אורז עם תחתית תפוחי אדמה

על ידי המתכונים של ריקי גבאי  

תבשיל אורז עם תחתית תפוחי אדמה מעט שרופים. במקור התבשיל הוא תבשיל פרסי אך השימוש באורז בסמטי משנה אותו במעט. תוספת מוצלחת לשולחן חג או לשבת.

  • זמן עבודה: 20 דקות
  • סה"כ זמן הכנה: 50 דקות
  • 20 דקות

    30 דקות

    50 דקות

  • 6-7 מנות

מצרכים למתכון

3 כוסות אורז בסמטי

מלח

לימון

שמן

4 תפוחי אדמה קלופים

תבלינים: כורכום, כמון, פלפל לבן

הוראות הכנה

בקערה גדולה משרים את האורז עם מים, מלח ולימון למשך שעה.

שוטפים היטב את האורז עד שהמים לא לבנים.

בסיר (כמו של ספגטי) מרתיחים את האורז עם מעט שמן ומלח במשך כ-10 דקות ומסירים מהאש.

במקביל מקלפים את תפוחי האדמה ופורסים לפרוסות בעובי שווה.

בסיר רחב מטגנים את פרוסות תפוחי האדמה משני הצדדים, מוסיפים כמון, כורכום, פלפל לבן ומלח.

מעל לפרוסות תפוחי האדמה שופכים את האורז שהכנו מבעוד מועד.

מכסים את הסיר עם מגבת מעליה מכסה ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות.

לפני ההגשה הופכים את הסיר על צלחת הגשה גדולה.

שתפו את המתכון >>

12 דירוגים וחוות דעת

שוקי

06/09/2016

אפשר לשטוף את האורז , לא צריך להשרות במים , כי מתבשל בהרבה מים חצי בישול , לסנן מעודפי המים , לערבב עם מעט שמן לאחר הסינון כדי שיצור הפרדה אחד אחד (רק השמן שלא מתערבב עם מים הוא שגורם לאורז להיות אחד אחד .

foodisgood

14/04/2016

היי עפרה,
אין צורך להוסיף מים, האורז מתבשל באדים.

עפרה

13/04/2016

אחרי ששמתי את התפוחי אדמה ואורז להוסיף מים או לא?

ניצן

26/02/2016

מנסיון אפשר להכין עם כל סוגי האורז, את האורז שופכים, חצי מוכן, מעל תפוחי האדמה בלי המים ואז הוא ממשיך להתבשל באדים של התפוחי אדמה

Shlomit Cohen

02/02/2016

כמה כוסות מים צריך?

foodisgood

01/02/2016

היי דיאנה, יש לסנן את האורז לפני הוספתו לסיר תפוחי האדמה.
היי אורטל, שלב ההשריה נחוץ בכל סוג אורז במתכון הזה.

אורטל

27/01/2016

השלב של ההשרייה הוא נחוץ בגלל הבסמטי הוא בכל סוג של אורז צריך להשרות?

דיאנה

04/12/2015

את האורז שמכינים כמו ספגטי שופכים מעל תפוחי האדמה יחד עם המים שנשארו בסיר או שצריך לסנן את המים שנשארו ולשפוך רק את האורז מעל התפו”א?

foodisgood

30/11/2015

היי הדר,
בישול האורז נעשה בסיר גדול עם מים רותחים כ 3/4 גובה הסיר (כמו שמבשלים ספגטי).
יש לבשל את האורז חצי בישול ולאחר מכן, מעל לתפוחי האדמה, האורז מתבשל באדים.

הדר

29/11/2015

לא ברור אם יש פה נוזלים וכמה?

foodisgood

06/11/2015

אפשר בהחלט להכין עם אורז רגיל.

sally21

05/11/2015

האם אפשר להכין עם אורז רגיל ולא בסמטי?

כל השדות נדרשים על מנת לדרג את המתכון. שם, אימייל, חוות דעת ומספר כוכבי דירוג.

00:00