סטרופולי (כדורי בצק מתוקים בדבש)

הוראות הכנה

בקערת המיקסר נניח את הקמח וניצור גומה במרכזו.

נכניס לגומה ביצים, חלמון, רום, אבקת סוכר, גרידת לימון, מלח, חמאה וחלב ונלוש במשך 10 דקות עד לקבלת בצק גמיש ודביק.

נכסה את הקערה במגבת לחה ונכניס למקרר למשך 20 דקות.

נחלק את הבצק לכדורים בגודל כדורי פינג פונג ונגלגל כל כדור לנחש לא ארוך מידי. נחתוך לחתיכות קטנות.

בסיר רחב נחמם שמן עמוק על אש בינונית עד לרתיחה, נזרוק פנימה את כדורי הסטרופולי ונטגן עד להזהבה קלה.

נעביר את הסטרופולי המטוגנים לנייר סופג.

במחבת רחבה ומעט עמוקה נחמם את הדבש עד למרקם נוזלי, נזרוק פנימה את כדורי הסטרופולי ונערבב היטב לציפוי כל הכדורים בדבש.

נעביר את כדורי הדבש שלנו לקערה גדולה ונפזר סוכריות. נגיש חם.