הוראות הכנה

בסיר בינוני נחמם על אש בינונית חלב, שמנת מתוקה, תירס, קמח תירס, מלח ופלפל.

נמשיך לערבב ללא הפסקה עד שכל הנוזלים נעלמים ונשארת לנו עיסה סמיכה ללא נוזלים כלל.

נסגור את האש ונוסיף לסיר את גבינת הפרמז'ן, נערבב עד להטמעה ולא יותר.

כעת כדאי לעבוד מהר כי התערובת מתקשה - ניצוק את התערובת שלנו לתבנית אלומיניום בינונית ונעביר להתייצבות המקרר למשך כשעתיים.

לאחר קירור נחתוך בעזרת סכין חדה את התערובת שלנו לאצבעות בגודל הרצוי.

נחמם שמן עמוק ונטבול כל אצבע בקמח, ביצה ולסיום פירורי לחם. נצפה היטב מכל הצדדים ונטגן עד להזהבה.