תחתיות ארטישוק במילוי צמחוני | תמונה: shutterstock

ארטישוק ממולא ברוטב לימון (צמחוני)

על ידי FoodisGood בשר, מתכוני ממולאים, עיקריות

המנה המושלמת לאירוח בחגי תשרי ובסוכות במיוחד - ארטישוק ממולא בהמון דברים טובים וברוטב לימוני עם טעם של עוד. מנה מנצחת לסעודה חגיגית שמתאימה גם לצמחוניים וטבעוניים.

זמן עבודה: 40 דקות
סה"כ זמן הכנה: 1 שעה 40 דקות
40 דקות
1 שעה
1 שעה 40 דקות
4-5 סועדים

מצרכים למתכון

לארטישוק ממולא

חבילת תחתיות ארטישוק קפואות / טריות

3 תפוחי אדמה קלופים, חתוכים לקוביות קטנות

3/4 פחית שימורי אפונה וגזר מסוננת

לרוטב לימוני

1/2 בצל קצוץ

שן שום כתושה

מלח ופלפל

1/2 כוס מים

מיץ מ-1/2 לימון

תבלינים: מלח, פלפל, כורכום.

הוראות הכנה

נמלא את הארטישוק

תחילה נחלוט את תחתיות הארטישוק - אם משתמשים בארטישוק טרי נחלוט במים רותחים עם מעט חומץ למספר דקות, עד לריכוך. אם משתמשים בארטישוק קפוא נחלוט לפי ההוראות שעל האריזה.

כעת נרתיח את תפוחי האדמה כ-10 דקות במים רותחים עד לריכוך. נסנן מנוזלים ונערבב עם אפונה וגזר, מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

נמלא כל ארטישוק בתערובת ונניח בתבנית שמתאימה לתנור.