מתכון קל לאוזני המן מבצק פריך
על ידי הילה סמוכה-רשתי (הילה חגיגה מתוקה) מתכונים צמחוניים, מתכונים קלים, עוגיות
פורים ממש אוטוטו וזה הזמן להתחיל להתאמן על אוזני המן (וגם לנשנש לא מעט). מתכון קל, מהיר וטעים לאוזני המן שתמיד מצליחות. ניתן להכין בגרסה פרווה או חלבית.
- זמן עבודה: 25 דקות
- סה"כ זמן הכנה: 35 דקות
25 דקות
10 דקות
35 דקות
- כ-15 אוזני המן
מצרכים למתכון
300 גר' חמאה / מחמאה רכה לאוזני המן פרווה
100 גרם אבקת סוכר
2 שקיות סוכר וניל
מעט גרידת תפוז או לימון מה שמעדיפים
2 חלמונים
1/4 כוס מים
כפית אבקת אפייה
3.5 כוסות קמח לבן
למילוי: כחצי כוס ממה שאוהבים (ממרח שוקולד, תמרים, חלבה וכו')
הוראות הכנה
בקערה גדולה נערבב יחדיו את כל מצרכי אוזני ההמן (מלבד הקמח והמילוי).
נוסיף את הקמח תוך כדי לישה ידנית רק עד לקבלת בצק רך ונעים.
נכסה את הקערה בניילון נצמד ונכניס לקירור של חצי שעה, ניתן לדלג על השלב הזה אך הוא עוזר לבצק להיות נוח יותר לעבודה.
לאחר קירור, נרדד את הבצק על משטח עבודה, נרדד כמה שיותר דק.
בעזרת קורצן נקרוץ עיגולים.
נניח כפית מהמילוי במרכז העיגול ונקפל 3 קצוות לצורת משולש.
נסדר את אוזני ההמן על תבנית מרופדת בנייר אפייה ונשמור מעט על רווחים.
נאפה את אוזני ההמן בתנור חם על 170 מעלות כ-10 דקות, עד להזהבה קלה.
10 דירוגים וחוות דעת
עדי
גם אני הכנתי פעם ראשונה בחיים אוזני המן, עם המתכון הזה ויצא מעולה!
הן נטרפו!
הבצק קל ונוח לעבודה ויצאו לי הרבה יותר ממה שרשום במתכון
יעל
מתכון מעולה!!! יצאו אוזני המן הכי טעימים שאי פעם הכנתי!
מתכון באמת מנצח!!! הכנתי הערב ויצא מושלם. תודה!!
דורית
לי יצא 20 בדיוק אז שמתי למשלוח מנות ונשנשתי כמה חחח
איילת
מתכון נפלא לפורים, משמשת בו למשלוח מנות של הילדות, מהיר וקל תודה!
היי אורלי, ניתן להכין את אוזני ההמן עם קמח כוסמין.
שימי לב – יכול להיות שתצטרכי להוסיף עוד קצת מים.
רויטל
הי, האם המתכון מתאים גם לבצק כוסמין?
נעמה
אם רוצים מחמאה כמה בדיוק לשים?
מרינה
פעם ראשונה בחיים שהכנתי ויצא מדהים!
רק שכתוב שיוצאות בערך 15 אזני המן ולי יצא קרוב ל-60! לא שיניתי כלום במתכון…
רויטל
הכנתי וזה הכי טוב שיצא לי להכין מאמצת אותו לפורים כל שנה