מתכון קל לאוזני המן מבצק פריך

הוראות הכנה

בקערה גדולה נערבב יחדיו את כל מצרכי אוזני ההמן (מלבד הקמח והמילוי).

נוסיף את הקמח תוך כדי לישה ידנית רק עד לקבלת בצק רך ונעים.

נכסה את הקערה בניילון נצמד ונכניס לקירור של חצי שעה, ניתן לדלג על השלב הזה אך הוא עוזר לבצק להיות נוח יותר לעבודה.

לאחר קירור, נרדד את הבצק על משטח עבודה, נרדד כמה שיותר דק.

בעזרת קורצן נקרוץ עיגולים.

נניח כפית מהמילוי במרכז העיגול ונקפל 3 קצוות לצורת משולש.

נסדר את אוזני ההמן על תבנית מרופדת בנייר אפייה ונשמור מעט על רווחים.

נאפה את אוזני ההמן בתנור חם על 170 מעלות כ-10 דקות, עד להזהבה קלה.