בית לזית • חטיפי זיתים במעטפת בצק פריך

הוראות הכנה

בקערה גדולה נערבב את כל מצרכי הבצק עד לעיסה אחידה וללא גושים, אם יש צורך נוסיף עוד קמח לבצק רך אך נוח לעבודה.

נכסה את הבצק בניילון נצמד ונניח במקפיא למשך 20 דקות.

נסנן את הזיתים מנוזלים, נרפד תבנית בנייר אפייה, נחמם תנור ל-180 מעלות.

נוציא את הבצק מהמקפיא, ניצור כ- 20 כדורים קטנים בגודל כדור פינג פונג.

נשטח כד כדור על היד (נעבוד עם ידיים מקומחות), נניח זית ונסגור שוב לכדור סביב הזית, נניח על התבנית (נשמור על רווחים בין כל כדור).

נמרח על כדורי הבצק ביצה טרופה ונפזר שומשום בנדיבות.

נאפה את כדורי הזיתים כ-25 דקות, עד להזהבה יפה.

נוציא, נצנן מעט ונגיש.