הוראות הכנה

הכנת בצק לחלות

בקערת קטנה נערבב את המים הרותחים עם סוכר ומלח עד שהם נמסים לגמרי, נוסיף את המים הקרים ונערבב.

בקערה נפרדת נערבב את המצרכים בסדר הבא: מי סוכר ומלח שהכנו, קמח, שמרים ולבסוף שמן.

נלוש את כל המצרכים לבצק נוח, נכסה ונתפיח עד להכפלת הנפח.

הכנת צורת החלה

נעשה הפרשת חלה: נוציא את הבצק מהקערה ונתחיל ליצור כדורים הדוקים במשקל 100 גרם, נגלגל כל כדור לנחשים ארוכים ונקלע את צורת החלות, כל צורה שנבחר.

נניח את החלות להתפחה שנייה על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

אפיית החלות

נכין בלילה של ביצה טרופה עם מעט שמן זית וסוכר ונמרח על החלות בזהירות.

נזרה המון שומשום לכיסוי טוב של החלות.

נאפה בתנור חם על 180 מעלות כחי שעה, או עד שהחלות קיבלו צבע טוב.