הוראות הכנה

מכינים בצק לפיצה

בעקרה גדולה מערבבים מים, סוכר ושמרים ומניחים לדקה. מוסיפים לקערה שמן, קמח ומלח ומערבבים היטב.

מעבירים למשטח עבודה מקומח קלות, לשים היטב עד לקבלת בצק לא דביק. מעבירים את הבצק לקערה משומנת קלות, מכסים בניילון נצמד ומניחים במקום חמים להתפחה למשך חצי שעה - שעה.

מכינים רוטב פיצה

את כל מצרכי הרוטב מערבבים היטב ומניחים במקרר למיזוג טעמים עד שהבצק מוכן.

מרכיבים את הפיצה

מעבירים את הבצק למשטח עבודה ופותחים אותו לגודל של תבנית עגולה או מרובעת. חשוב לשים לב שהבצק לא דק מידי. מרפדים תבנית בנייר אפייה מקומח קלות ומעבירים את הבצק לתבנית. מקפלים מעט את קצוות הבצק פנימה ליצירת "קשה".

מברישים במעט שמן זית את שולי הבצק. מוזגים בערך כף רוטב במרכז הבצק ומורחים היטב - חשוב לזכור להשאיר דפנות של בצק ללא רוטב וגבינה כדי ליצור "קשה" לפיצה. מפזרים גבינה צהובה מגוררת ותוספות.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות עד להשחמה (בדרך כלל 10-20 דקות).

מוציאים מהתנור ואוכלים מהתבנית החמה...