הוראות הכנה

בקערה גדולה נערבב את כל מצרכי המתכון, מלבד הפרגית. נוסיף את הפרגיות ונערבב היטב לציפוי הפרגיות במרינדה.

נסגור את הקערה בניילון נצמד ונניח ל-20 דקות במקרר, כך שהפרגית תספוג היטב את טעמי התבלינים.

פרגיות בתנור

נמקם את הפרגיות על רשת התנור ומתחתיה נמקם תבנית מרופדת בנייר אפייה. ניתן גם להכין בתבנית פיירקס משומנת קלות עם רצועות דקות של ירקות שאוהבים.

נצלה את הפרגיות בתנור חם על 190 מעלות למשך 8-11 דקות, תלוי בעובי הפרגית.

סטייק פרגית במחבת רגילה או במחבת פסים:

נחמם היטב מחבת עם מעט מאוד שמן וכשהמחבת חמה נניח את הפרגיות, נצלה 3-4 דקות מכל צד ולא יותר כדי לא לייבש את הפרגיות.

להכנת פרגיות על המנגל:

כדאי להתכונן מראש ולהשרות את הפרגיות לילה שלם, להוציא שעתיים לפני הצלייה ולצלות על מנגל חם 2-3 דקות מכל צד.

על הפלנצ'ה:

חממו היטב את הפלנצ'ה לפני הצלייה, אין צורך לשמן פשוט להניח את הפרגיות על הפלנצ'ה ולצלות 3-4 דקות מכל צד. ניתן למרוח במרינדה לפני שהופכים לסטייק עסיסי במיוחד.