הוראות הכנה

הכנת בצק פריך:

מעבדים בפולסים קצרים קמח, חמאה, סוכר ומלח עד לקבלת תערובת פירורית.

מוסיפים חלמון ו 2-3 כפות מים ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד.

עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך חצי שעה.

על משטח מקומח מרדדים את הבצק לעיגול ומרפדים תבנית פאי סטנדרטית.

דוקרים את הבצק במזלג ומעבירים למקפיא לחצי שעה, מוציאים ואופים כ-15 דק׳ עד שהבצק מזהיב קלות, מוציאים ומצננים.

הכנת מלית שוקולד:

בקערה עמידה למיקרו ממיסים את השמנת, חמאה ושוקולד עד לקבלת תערובת חלקה.

בקערה נפרדת טורפים את הביצים עם הסוכר ומאחדים את שתי התערובות.

יוצקים את בלילת השוקולד על התחתית האפויה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לעוד 20 דקות על שהמלית מתייצבת.