חובבי שוקולד? זו העוגה הכי טעימה, שוקולדית ועסיסית שתכינו אי פעם! מתכון לעוגת שוקולד גבוהה ומושלמת.

מתכון לקרם קרמל צרפתי (פלאן)
על ידי המתכונים של ריקי גבאי קינוחים
את הקינוח הצרפתי הנהדר הזה שנקרא פלאן הרבה מכנים כ- קרם קרמל. מדובר בקינוח ממצרכים בסיסיים שהופך בסיום האפייה למעדן חלומי.
- זמן עבודה: 20 דקות
- סה"כ זמן הכנה: 1 שעה 10 דקות
20 דקות
50 דקות
1 שעה 10 דקות
- 6 מנות
הוראות הכנה
בסיר קטן נרתיח את החלב עם 1/2 כוס סוכר ותמיצת וניל.
בינתיים נטרוף בקערה גדולה 3 ביצים ו-2 חלמונים.
כשהחלב מגיע לרתיחה נתחיל לאחד אותו עם הביצים - נשפוך לאט לאט את החלב לתוך הביצים תוך ערבוב בלתי פוסק לצורך השוואת טמפרטורות.
בסיר קטן נחמם 1/2 כוס סוכר על להבה קטנה עד שנמס - שימו לב, אין לערבב את הסוכר כלל.
נסדר 6 קעריות מחרס בתבנית אלומיניום גדולה, בתחתית כל קערית נניח ככף מהקרמל המוכן שלנו. מעל לקרמל נשפוך את קרם הפלאן עד לגובה 2/3 התבנית.
בתבנית האלומיניום נמלא מים רותחים עד 1/2 גובה התבנית. כל הרעיון הוא לאפות את הפלאן בשיטת בן מארי.
נכניס את קרם הקרמל שלנו לתנור על 160 מעלות למשך 50 דקות.
נקרר במקרר עד לקירור מוחלט ונהפוך על צלחת הגשה.
שימו לב - ניתן לוותר על הקרמל ולהשתמש בסילאן במקום.
- הכי פופולריים
- רעיונות לארוחות ערב
- מתכונים לשבת
- עוגות ומתוקים
- חופש גדול
ארבע העוגות האלה מושלמות לכל אירוע, והכי טוב, הן קלות מספיק אפילו לשפים הצעירים ביותר במשפחה.
הכנו לכם אוסף מתכונים שימושי במיוחד עם רעיונות לתוספות ירקות שישדרגו לכם את האורז. מתאים לצהריים וגם לשבת!
אוסף מתכונים קלילים לארוחות ערב שנראות ומרגישות מושקעות אבל הן בעצם מאוד קלות להכנה, התירוץ המושלם לקבוע דייט...
רשימה מלאה של תוספות לפיצה – מהבסיסיות ביותר ועד למיוחדות ביותר. וגם - אספנו את כל השילובים הכי...
הפיתות הללו הן רעיון מעולה לארוחת בוקר או ערב בריאה, משביעה וטעימה!
3 דירוגים וחוות דעת
היי שרה – את הפלאן מכינים עפ"י המתכון.
היי אתי – לא כדאי להפוך את המתכון לפרווה.
אתי יום טוב
האם ניתן להפוך את המתכון לפרווה? עם חלב סויה או חלב שקדים??
שרה
לא מצאתי בסופרים פלאן אשמח לדעת איפה משיגים את זה?