לחמניות כפריות מקמח מלא

על ידי המתכונים של אתי בן-שמעון  

בימים אלו כל אחד יכול לאפות לחמניות ביתיות מקמח מלא. בקמח המלא משביע ובריא לילדים ולכל המשפחה. מתכון ללחמניות כפריות ביתיות מקמח מלא שמתאימות לכריכים, לשקשוקה או לכל מטרה אחרת.

  • זמן עבודה: 40 דקות
  • סה"כ זמן הכנה: 1 שעה 5 דקות
  • 40 דקות

    25 דקות

    1 שעה 5 דקות

  • 9-12 לחמניות

מצרכים למתכון

חצי קילו קמח מלא

חצי קילו קמח לבן

2 כפות שמרים יבשים

2 כפות סוכר

כף גדושה מלח

רבע כוס שמן

חלמון ביצה

3 כוסות חד"פ מים פושרים

הוראות הכנה

בקערת המיקסר נלוש את כל מצרכי הלחמניות מלבד המלח למשך 5 דקות.

נוסיף את המלח ונלוש 5 דקות נוספות.

נכסה את הבצק בניילון נצמד ונתפיח למשך חצי שעה.

נלוש את הבצק בשנית, נלוש היטב במטרה להוציא את כל האוויר.

נכסה שוב ונניח להתפחה שנייה של שעה.

נחלק את הבצק ללחמניות (אפשר גם לחמים), נסדר את הלחמניות על תבנית עם נייר אפייה ונשמור על רווחים בין הלחמניות.

נפזר על הלחמניות גרעינים / זרעונים או כל תוספת אחרת שנרצה.

נחמם תנור ל-200 מעלות ובתחתית התנור נציב קערית מים ליצירת אדים. לאחר 10 דקות נוריד את החום ל180 מעלות ונכניס את הלחמניות. הלחמניות מוכנות לאחר 15-25 דקות כאשר הן שחומות.

שתפו את המתכון >>

15 דירוגים וחוות דעת

foodisgood

18/06/2017

היי נ,
הביצה עוזרת ללחמניות להיראות יפות ומבריקות וגם כמובן להדבקת השומשום.
לא חייבים להשתמש בה.

נ

13/06/2017

את מרחת ביצה על הלחמניות?
מה עדיף?

נירית

13/05/2017

יצאו יוצא מן הכלל,טעימות ויפות.חצי קמח לבן חצי קמח כוסמין.נהדר

foodisgood

28/11/2016

היי דנה,
בהחלט ניתן להכין רק עם קמח מלא.
לא כדאי להכין חצי מהכמות פשוט כי יצאו ממש מעט לחמניות.

דנה

25/11/2016

האם ניתן לעשות רק חצי כמות ורק מקמח מלא

foodisgood

31/07/2016

היי צביה,
חלמון לבצק הלחמניות.
ניתן למרוח ביצה טרופה לפני אפיית הלחמניות.

צביה

29/07/2016

היי חלמון ביצה זה למריח מעל או בתוך בצק?

foodisgood

27/02/2016

מהמתכון יוצאות כ 9-12 לחמניות.
לא מומלץ להפחית כמויות, עדיף למצוא מתכון עם חצי קילו קמח מאשר לשנות את המתכון הקיים.

Mazal5

25/02/2016

רצתי לדעת איזה כמויות אני צריכה בשביל חצי קילו להתחלה לנסות לראות איך יצא לי ?

מזל

25/02/2016

היי רצתי לדעת אם אני רוצה פחות מקילו
רק לנסיון של פעם ראשונה ..איך אני מורידה את כמות המצרכים שיתאימו לי לחצי קילו ?

אילנית

30/08/2015

כמה לחמניות יוצאים מקילו?

foodisgood

05/07/2015

היי דנה, הלישה במיקסר מקלה מאוד על העבודה כי יש צורך ללוש לא מעט.
אפשר להכין את הלחמניות גם ללא מיקסר, בלישה ידנית.

דנה

05/07/2015

היי.
חדשה בתחום.
האם חייב מיקסר?

foodisgood

20/06/2015

היי גילי,
נכון לעכשיו אין לנו מרשם של לחם או לחמניות מקמח מלא / שיפון 100%.
מבטיחים לעבוד על זה 🙂

גילי

20/06/2015

יש לכם מרשם ללחם עם 100% חיטה מלאה? ( בלי קמח לבן).
כנ”ל לחם שיפון?
תודה רבה
גילי

כל השדות נדרשים על מנת לדרג את המתכון. שם, אימייל, חוות דעת ומספר כוכבי דירוג.

00:00