הוראות הכנה

בקערה בינונית מערבבים קמח, פרג ומלח.

במיקסר מערבלים חמאה עם סוכר, מיץ וגרידת תפוז עד לקבלת תערובת במרקם אחיד.

מוסיפים את תערובת הפרג בהדרגה ותוך כדי ערבול איטי, עד לקבלת בצק אחיד, הבצק יתפורר מעט, זה בסדר.

יוצרים מבצק עיגול כדור גדול ושטוח, עוטפים בניילון נצמד ומקררים במשך 50 דקות לפחות.

מרדדים, קורצים עיגולים בעזרת קורץ עוגיות בינוני ומסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

אופים את עוגיות הפרג בתנור חם על 170 מעלות למשך 10-15 דקות, חשוב להשגיח על העוגיות שלו יישרפו.

העוגיות מוכנות כשהן מזהיבות קלות ולא יותר מידי, בדרך כלל אחרי 13 דקות.

מצננים מחוץ לתנור עד לטמפרטורת החדר ונהנים.