סופלה שוקולד חם • מתכון בטוח (10 דק' עבודה)

טיפים והמלצות להכנת סופלה שוקולד מושלם

אם מעולם לא הכנתם סופלה שוקולד לפני כן, הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להכין סופלה מושלם:

• לאחר שטורפים היטב את הביצים - את כל פעולת הערבוב מומלץ לעשות בתנועות קיפול עדינות ולא לטרוף במהירות.
• בחרו את השוקולד הנכון: שוקולד הוא המרכיב המככב בסופלה שוקולד, לכן חשוב לבחור שוקולד איכותי שאוהבים את טעמו. אנחנו מעדיפים שוקולד מריר, אבל אפשר להשתמש בשוקולד חלב או לבן.
• ממיסים את השוקולד בזהירות: שוקולד יכול להישרף בקלות, לכן חשוב להמיס אותו לאט ובזהירות. ליתר ביטחון התחילו בהמסה של 30 שניות וערבבו ורק לאחר מכן הכניסו ל-30 שניות נוספות.
• אל תוותרו על שימון תבניות המאפינס כך תוכלו לחלץ את הסופלה בשלמותו. השתמשו בתבניות נייר שאותן תוכלו לקרוע בסיום האפייה כדי לא להיאבק בסופלה במהלך ההוצאה.
• דאגו לצנן את הסופלה לחלוטין לפני הוצאתו מהתבנית.
• האם ניתן להקפיא? בהחלט! סופלה שוקולד הוא קינוח מצויין להקפאה! אחסנו בקופסאות אטומות את הסופלה שלכם והפשירו על השיש למשך שעה, לחימום מחדש חממו בתנור על 180 מעלות למשך כ-4 דקות ולא יותר.

תוספות מעניינות להגשת הסופלה:

• גלידה ביתית ב-3 גרסאות (קל להכנה)
• קצפת (מדריך להכנת קצפת ביתית).
• סירופ שוקולד (קליק למדריך המסת שוקולד).

מכורים לשוקולד? כדאי לנסות גם את המתכונים הבאים:

• סופלה שוקולד במיקרוגל
• סופלה שוקולד פרווה
• עוגת שוקולד חמה של בתי קפה