סלט חצילים בטעם כבד • מתכון קלאסי מעולה

הוראות הכנה

את הבצלים נקצוץ ונטגן ב-3 כפות שמן, עד שהם הופכים שקופים.

את החצילים נפרוס ונניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה, נמליח ונשרה כשעה במלח.

לאחר ההשרייה נשטוף את פרוסות החצילים, נחתוך לקוביות, נשמן את נייר האפייה ונפזר את קוביות החצילים.

נפזר מעט מלח ופלפל ונאפה את החצילים בתנור חם על 190 מעלות למשך 10 דקות, נערבב מעט את החצילים ונמשיך באפייה לעוד כ-15 דקות.

למעבד מזון נכניס את הבצל המטוגן, ביצים קשות, מעט מלח ופלפל שחור ואת קוביות החצילים.

נטחן היטב את כל מצרכי הסלט למרקם הרצוי, נטעם תיבול ונוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.