פסטה מוקרמת ברוטב גבינות שמכינים בסיר אחד

זמן עבודה: 15 דקות | זמן בישול: 15 דקות | סה"כ: 30 דקות | מנות: 3-4

מצרכים:

• 1 חבילת פסטה מהסוג שאתם אוהבים
• 225 גבינת צ'דר מגוררת
• 225 גרם גבינת פרובולונה מגוררת
• 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
• 3 כפות חמאה
• 3 כפות קמח
• 2 כוסות חלב
• 1/4 כפית חרדל דיז'ון
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל לבן
• 1/2 כפית פלפל קאיין

הוראות הכנה:

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות ההכנה, מסננים ומניחים בקערה.
2. בזמן בישול הפסטה מכינים את רוטב הגבינות: ממיסים חמאה בסיר גדול על אש נמוכה, מוסיפים קמח ומבשלים דקה, תוך כדי ערבוב.
3. מוסיפים את החלב לאט ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
4. מבשלים על אש נמוכה 3-5 דקות, עד שהחלב מסמיך.
5. מוסיפים חרדל, מלח, פלפל לבן, פלפל קאיין ומערבבים.
6. מוסיפים את הגבינות ומערבבים עד שהן נמסות.
7. מוסיפים את הפסטה לרוטב ומבשלים דקה נוספת.
8. מסירים מהאש ונותנים לפסטה לנוח 5 דקות כדי שהרוטב ימשיך להתעבות.
   מגישים חם ונהנים!