מטבוחה מהירה וסופר מוצלחת בקלי קלות

זמן עבודה: 10 דקות | 2-3 קעריות הגשה בינוניות

מצרכים:

• 6 שיני שום – כתושות
• 1/4 כוס שמן
• 5 עגבניות טריות – קלופות וקצוצות לקוביות קטנות
• 1 פלפל ירוק חריף – פרוס דק מאוד
• 1 כף פפריקה אדומה מתוקה או חריפה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית סוכר
• 1/4 כפית כמון
• 1/4 כפית כורכום

הוראות הכנה:

1. משתמשים בסיר עם תחתית עבה ובו מטגנים ב-1/4 כוס שמן את השום למשך כ-4 דקות, על להבה בינונית.
2. מוסיפים לסיר את קוביות העגבניות, פלפל חריף ואת כל התבלינים, מביאים לרתיחה ואז מנמיכים ללהבה נמוכה ומכסים עם מכסה.
3. מבשלים את המטבוחה למשך שעה אחת ועד שעתיים, מדי פעם מערבבים את המטבוחה שבסיר.
4. טועמים ומתקנים תיבול של מלח ופלפל לפי הטעם, בתאבון!

עוד גרסאות להכנת מטבוחה:

• מטבוחה עם זיתים
• מטבוחה מרוקאית
• מטבוחה עגבניות קלויות