עוגת גבינה בחושה היא כמו השיר הכי מוכר: קלילה, פשוטה, ותמיד עובדת. זה המתכון שתרצו לשלוף כשמגיע חג השבועות, או כשפשוט מתחשק לכם משהו מתוק ליד הקפה. עוגה אוורירית, עם נגיעת וניל שממלאת את הבית בריח ביתי, וכל זה בלי צורך במיומנויות אפייה מיוחדות. אפילו מי שחושש מאפייה יצליח להבריק!
למה תתאהבו בעוגה הזאת? 🍰
- קלה בטירוף: רק 3 שלבים פשוטים להכנה, בלי כלים מיוחדים או טריקים מסובכים.
- טעם של פעם: עוגת גבינה קלילה ואוורירית שמזכירה את המטבח של אמא.
- מושלמת לכל הזדמנות: שבועות, יומולדת, אורחים מפתיעים – היא תמיד הבחירה הנכונה.
מצרכים לעוגת גבינה 1-2-3 🥄
- 500 גרם גבינה לבנה – עדיף 5% או 9%, אבל כל גבינה תעבוד.
- 1 כוס סוכר – למתיקות עדינה ומדויקת.
- 1/2 כוס שמן – לתוצאה עסיסית ושמירה על הלחות.
- 2 שקיות סוכר וניל – מוסיף את הארומה המיוחדת.
- 3 ביצים – בטמפרטורת החדר (חשוב להקצפה מושלמת).
- 1 כוס קמח תופח – אפשר להחליף בקמח רגיל + 1/2 שקית אבקת אפייה.
- (אופציונלי) 3 כפות קוקוס – לשדרוג המרקם והטעם.
הוראות הכנה 🥣
מערבבים את הרטובים
בקערה גדולה מערבבים סוכר, שמן, סוכר וניל וקוקוס (אם רוצים). מוסיפים את הביצים אחת-אחת ומערבבים היטב בין כל הוספה.משלבים את היבשים
מנפים פנימה את הקמח ומערבבים בתנועות קיפול עד שהתערובת אחידה.השלב האחרון – הגבינה
מוסיפים את הגבינה ומקפלים בעדינות עד שהבלילה חלקה ואוורירית.מכניסים לתנור
משמנים תבנית עגולה בקוטר 26, יוצקים פנימה את הבלילה וממלאים כ-¾ מגובה התבנית. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-40 דקות.מניחים להתקרר
כשהעוגה יוצאת מהתנור, מצננים אותה לטמפרטורת החדר לפני חיתוך או ציפוי.
תיהנו :)
שדרוגים מושלמים לציפוי 🍶
- ציפוי קרם וניל: מערבבים שמנת חמוצה עם כף סוכר ותמצית וניל, מורחים על העוגה כשהיא קרה.
- ציפוי שוקולד לבן: ממיסים 100 גרם שוקולד לבן עם 2 כפות שמנת מתוקה, יוצקים מעל.
- פירות טריים: מסדרים פרוסות תותים או מנגו מעל הציפוי להשלמת המראה והטעם.
טיפים לעוגת גבינה מנצחת 🌟
- הימנעו מערבוב יתר: ערבוב עדין יבטיח מרקם אוורירי ולא כבד.
- התאמת התבניות: המתכון מתאים גם ל-2 תבניות אינגליש קייק או לסיר פלא.
- תוספת קראנצ'ית: הוסיפו אגוזי פקאן גרוסים מעל הציפוי להשלמת החוויה.
שאלות נפוצות 💡
מה אם אין לי קמח תופח?
אפשר להשתמש בכוס קמח רגיל ולערבב עם חצי שקית אבקת אפייה.
איך לשמור על העוגה עסיסית?
שמרו על ערבוב עדין ולא ממושך מדי, במיוחד לאחר הוספת הגבינה.
האם אפשר להפוך את העוגה לפרווה?
כן! מחליפים את הגבינה במעדן סויה בטעם טבעי או שמנת סויה ואת השמן בשמן קוקוס.
איך לשמור על העוגה?
העוגה נשמרת במקרר עד 3 ימים, מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר.
עוגה של בית, אהבה וזיכרונות מתוקים 🍰
עוגת גבינה בחושה היא בדיוק מה שאתם צריכים כשמתחשק משהו קל, טעים ובלתי נשכח. היא מתאימה לכל עונה ולכל אירוע – וגם למי שלא אופה בדרך כלל. עכשיו רק נשאר להכין קפה וליהנות מהתוצאה!
אל תפספסו >> עוגת גבינה אפויה • 10 מתכונים לעוגות הכי מומלצות