מתכון ללזניית בשר כשרה עם רוטב עגבניות

לזניה בשרית היא מנה עיקרית מעולה לכל ארוחה או אירוח בשרי, מנה קלה להכנה וטעימה.

מצרכים למתכון

12 דפי לזניה

400 גרם בשר טחון

3 כפות גדושות שבבי בצל מטוגן

3 כפות שמן

כפית פפריקה אדומה מתוקה

1/2 כפית פלפל שחור

מעט בהראט וכורכום

2 כפות גדושות בצל מטוגן / 3 קוביות

2 שיני שום כתושות

4 כפות גדושות רסק עגבניות

1 שימושי קוביות עגבניות

כף גדושה פפריקה

1/3 כפית כורכום

1/2 כפית סוכר

כפית מלח

1 עלה בזיליקום טרי קצוץ (לא חובה)

1/2 כפית תבלין צ'ילי גרוס חריף (לא חובה)

במחבת רחבה נטגן ב-3 כפות שמן את הבשר, נפתח היטב עם מזלג כך שהבשר יתפרק ונוסיף תבלינים.

נטגן את הבשר היטב עד שהוא משחים, נעביר למסננת דקה ונצנן היטב.

בסיר בינוני נטגן בצל מטוגן עם שום, נוסיף את כל מצרכי הרוטב וגם כוס וחצי מים רותחים.

נביא לרתיחה וננמיך להבה, נבשל את רוטב העגבניות כ- 20 דקות, עד לרוטב מעט סמיך.

נטעם ונתקן תיבול לפי הטעם. במידה והרוטב הסמיך יתר על המידה נוסיף מים רותחים ונערבב.

בתבנית פיירקס משומנת קלות ניצוק מעט מרוטב העגבניות, נסדר שכבת עלי לזניה ומעליה שכבת בשר.

נמשיך כך: שכבת רוטב - עלי לזניה - בשר עד לגובה התבנית או עד שנגמרים עלי הלזניה.

נסיים עם שכתב עלי לזניה ורוטב. מעל לשכבה העליונה נפזר מעט מלח גרוס ונרסס שמן.

נכסה את התבנית בנייר כסף ונאפה את הלזניה בתנור חם על 180 מעלות (טורבו) עד לריכוך, בין 20-30 דקות.

נעטר בעלי בזיליקום טריים ונגיש חם.

ברכה

טעים מאוד. כבר פעם שנייה שעושה

היי לוסי,
בהחלט ניתן להכין את הלזנייה יום לפני ולחמם.

לוסי

תודה על המתכון, האם אפשר להכין יום קודם ולחמם או שזה פחות טעים?