הוראות הכנה

הכנת הבצק

בקערת מיקסר עם וו לישה נערבב יחדיו את כל מצרכי הבצק למעט המלח.

לשים את הבצק כ-7 דקות על מהירות בינונית, עד לקבלת בצק רך ומעט דביק.

מחלקים את הבצק ל-6 חלקים שווים, מכסים ונותנים לו מנוחה של 20 דקות בטמפרטורת החדר.

מילוי הבצק

מרדדים כל כדור בצק לעלה מלבני דק וגדול.

מורחים חמאה, מפזרים תרד, גבינה ופלפלים קצוצים (שכבה דקה).

ממשיכים כך - עלה בצק, חמאה, פיזור תרד, גבינה ופלפלים וחוזר חלילה. כך עד שהעלה האחרון מכסה את כל המאפה.

מורחים מעל לעלה האחרון ביצה טרופה, מפזרים שומשום וכמון ומניחים להתפחה של שעה.

מסדרים את המאפה בתבנית, חותכים למשולשים ואופים בחום של 220 מעלות 45 - 50 דקות עד שמתקבל צבע זהוב ויפה.