עוגת גזר וקוקוס טבעונית

הוראות הכנה

הכנת העוגה

נחמם את התנור ל- 180 מעלות.

את הגזרים נגרד בפומפייה.

בקערה גדולה נערבב גזרים עם סוכר, אגפרי (או כל תחליף ביצים אחר) ושמן קוקוס מומס.

בקערה שנייה נערבב תבלינים, אבקות, קמחים ושבבי קוקוס.

נאחד את הקערות בהדרגה ע"י העברת התערובת היבשה לקערת התערובת הרטובה.

נוסיף גם שוקולדצ'יפס ואגוזי מלך ונערבב רק עד לקבלת תערובת אחידה עם מרקם בצקי.

ניצוק את תערובת העוגה לתבנית משומנת ונאפה בתנור חם במשך 45 דקות.

העוגה מוכנה כאשר היא יציבה וקיסם יוצא נקי.

הכנת ציפוי קרם קוקוס

את קופסת קרם הקוקוס נוציא מהמקרר ובעזרת כף נעביר את החלק הקשה לקערה.

נוסיף לקערה אבקת סוכר ונטרוף יחדיו בטורף חשמלי, כ-3.5 דקות, עד לקבלת קרם יציב.

נעביר את הקרם למקרר.

כאשר העוגה מוכנה נצנן לחלוטין ונצפה אותה באופן שווה עם קרם הקוקוס.

נשמור במקרר עד להגשה.