עוגת פירות יער שוקולדית שכולם מתאהבים בה

מצרכים:

• 2 כוסות חלב
• 1 כוס סוכר
• 1 סוכר וניל
• 200 גרם חמאה
• 3.5 כוסות קמח לבן
• 5 כפות גדושות קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית סודה לשתייה
• קורט מלח
• 5 ביצים מופרדות
• 300 – 400 גרם מיקס פירות יער מכל סוג שאוהבים

הוראות הכנה:

1. מחממים תנור לחום של 175 מעלות ומרפדים תבנית בגודל 32*25 בנייר אפייה.
2. בסיר קטן מחממים חלב, חמאה, קקאו, סוכר וסוכר וניל. מערבבים ומחממים עד שהחמאה מומסת. מכבים את האש ומקררים לחלוטין.
3. מוסיפים חלמונים לתערובת הקקאו שהתקררה, אחת אחרי השנייה ומערבבים היטב.
4. מקציפים חלבונים עם קורט מלח לקצף נוקשה. יוצקים פנימה לאט את תערובת הקקאו, תוך ערבוב עדין עם מרית, עד לקבלת בלילה אחידה.
5. מנפים קמח, אבקת אפייה וסודה לקערה מערבבים בעדינות.
6. מערבבים פנימה כשני שליש מכמות הפרי.
7. שופכים את הבלילה על תבנית האפייה, מפזרים מעל את הפירות הנותרים ואופים במשך 40 דקות, או עד שקיסם שננעץ יוצא נקי.
8. מאפשרים לעוגה להתקרר לטמפרטורת החדר ומגישים.
   בתאבון!

עוד מתכוני פירות יער משגעים:

• עוגת פטל עם קרמבל קינמון
• קרם ברולה עם פירות יער ושוקולד לבן
• טארט פטל אדום עם בצק שקדים פריך