מצרכים למתכון
175 גרם קמח תופח
200 גרם חמאה קרה
2 כפות סוכר חום דמררה
2 כפיות שטוחות קינמון
175 גרם אבקת סוכר
3 ביצים
2 כפיות תמצית וניל
200 גרם פטל (טרי או קפוא)
הוראות הכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים עם מעט חמאה תחתית של תבנית מלבנית / מרובעת (23 ס"מ).
בקערה בינונית מערבבים 2 כפות קמח עם 25 גרם חמאה, סוכר דמררה וקינמון. מערבבים היטב על-ידי שפשוף בין האצבעות עד לקבלת מרקם של פירורי לחם לחים. עם הפירורים שנוצרו מרפדים היטב את תחתית התבנית, מהדקים טוב טוב.
את הקמח הנותר, החמאה הנותרת ואבקת הסוכר מערבבים בקערה יחד עם ביצים ותמצית וניל, מערבבים עד שהכל משתלב היטב. מקפלים אל תוך התערובת חצי מכמות הפטל רק עד לפיזור שווה.
יוצקים את הבלילה על גבי הפירורים שבתבנית, מפזרים את הפטל שנותרו באופן שווה מעל לבלילה.
מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש למשך 45-50 דקות, עד להזהבה קלה. מוציאים מהתנור ומצננים 10 דקות.
מעבירים את העוגה לצלחת הגשה ופורסים פרוסות.
ניתן לבחור פטל שחור / אדום.
את הפטל אפשר להחליף באוכמניות או תותים.