מתכון: קרפלך + 2 מילויים (חזה עוף / בשר)

אם עדין לא טעמתם מרק עם קרפלך, אתם מפסידים! מתכון לקרפלך במילוי חזה עוף או בשר טחון שמתאים מאוד למרק ירקות. מתכון למרק לקרפלך מצורף בתחתית המתכון.

מצרכים למתכון

1 ביצה

1/3 כוס מים

1/2 כפית מלח

2 כוסות קמח

בצל קצוץ

3 כפות שמן

1/4 קילו חזה עוף טחון

1/4 כפית מלח

1/8 כפית פלפל לבן

1/4 קילו בשר בקר טחון

3 כפות שמן

1 בצל קצוץ

1/4 כפית מלח

1/8 כפית פלפל שחור

נחמם שמן במחבת ונטגן בו את הבצל הקצוץ כ-3 דקות.

נוסיף את העוף הטחון / הבשר הטחון ונתבל, נטגן עד העוף או הבשר מוכן, נעביר למסננת דקה, ניפטר מנוזלים ונצנן היטב.

את מצרכי הבצק נלוש היטב לקבלת בצק חלק ונוח לעבודה.

נרדד את הבצק ובעזרת קורץ עוגיות נקרוץ עיגולים.

בכל עיגול בצק נמלא ככפית מהמלית.

נקפל את העיגול לחצי ונהדק היטב, נוצרת צורת חצי ירח.

כעת, נניח את האצבע במרכז העיגול, נחבר את הפינות ע"י ליפוף על האצבע ונהדק היטב.

ניתן להקפיא את הקרפלך בשלב זה או לזרוק ישר למרק רותח.

יש לבשל את הכיסונים במרק הרותח כ- 30 דקות.

עכשיו שהקפלך שלכם מוכנים, כל מה שאתם צריכים זה מרק טוב, המתכונים לפניכם:

רוניה

הרוסים מוסיפים לבצק 2 כפות חומץ…
וגם בסיר מוסיפים כף אחת חומץ…
זה ממולא בבשר…
אוכלים עם מיונזז
סוףףףףףףףף