חורף, קר וכל מה שמתחשק לנו זה מרק עוף חם שהרגע ירד מהגז עם חופן שקדי מרק טריים. יש אינספור סוגי מרקי עוף שאפשר להכין, בווריאציות שונות, אנחנו הלכנו על המתכון הפשוט והקלאסי של מרק עוף אמיתי, פשוט וקל להכנה.
מצרכים
- 4-5 שוקי עוף
- 1 בצל חתוך לרבעים
- 2 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים קוביות
- 2 גזרים חתוכים לפרוסות
- 1 קישוא חתוך לפרוסות
- 1 כף כורכום
- 2-3 כפיות אבקת מרק עוף / מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- ירק לתיבול: שמיר, כוסברה, סלרי – חופן מכל אחד
- אטריות מבושלות להגשה
איך מכינים?
- מטגנים את העוף על להבה בינונית-גבוהה בסיר עמוק למשך דקה על כל צד.
- מוסיפים בצל, תפוחי אדמה, גזרים וקישוא ומטגנים למשך 3-4 דקות נוספות.
- כעת ממלאים ¾ מהסיר במים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים כורכום, אבקת מרק עוף ופלפל שחור ומערבבים היטב.
- מבשלים את המרק למשך 30 דקות ומערבבים מידי פעם.
- מוסיפים שמיר, כוסברה וסלרי ומבשלים למשך 40 דקות נוספות על אש בינונית.
- כשהמרק מוכן וכל הירקות רכים, זה הזמן להוסיף לסיר את האטריות. *ניתן גם למזוג את האטריות לקערה ומעליהן את המרק.
עוד מתכוני מרקים שאתם חייבים להכיר:
רגע, למה מרק עוף בריא?
אז טוב ששאלתם! מסתבר שלא סתם קיבל מרק העוף את תואר "תרופת הסבתא" שלו. מרק עוף מכיל מגוון של וויטמינים המחזקים את המערכת החיסונית וזאת הסיבה שכדאי ומומלץ לשתות מרק עוף כשחולים או מקוררים.
1. נוזלים: כשהגוף חולה הוא זקוק בעיקר לנוזלים על מנת לנקות את הגוף מרעלים ולעזור לו להחלים מהר יותר. מרק עוף הוא אידאלי מהבחינה הזאת מאחר והוא ברובו מכיל נוזלים.
2. חלבון: העוף מכיל כמויות נדיבות של חלבון, אשר מחזיק בתפקיד החשוב ביותר לבניית עצם ושלד חזקים. בנוסף לכך הוא מחזק את המערכת החיסונית ומסייע לגוף להלחם בנגיף ולהחלים מהר יותר.
3. ירקות: בנוסף לעובדה שהמרק שלנו מכיל עוף, הוא מכיל גם ירקות. אסור לשכוח שהירקות מכילים וויטמינים וערכים תזונתיים רבים כמו נוגדי חמצון וויטמינים מקבוצות B, A ו- C. אין כמו וויטמינים לחיזוק המערכת החיסונית בזמן השפעת!
אז קודם כל – תהיו בריאים! עכשיו שאנחנו יודעים מה לאכול כדי לחזק את המערכת חיסונית, הנה עוד כמה מתכונים למאכלים שיסייעו לכם לשמור על הבריאות:
