שבלולי בצק במילוי גבינות ושום

הוראות הכנה

נערבב ונלוש את כל החומרים יחד לבצק אחיד, הבצק צריך להיות רך ומעט דביק, לא להוסיף קמח.

נכסה את הקערה בניילון נצמד ונכניס למקרר לשעה, כך יותר קל לעבוד עם הבצק.

בינתיים נכין את המלית: נערבב יחד את חומרי המלית ונשמור בצד או, אם חם בחוץ, במקרר.

נוציא את הבצק למשטח מקומח, נצפה מעט את הבצק בקמח שיהיה קל לעבוד איתו ונחלק לשלושה חלקים שווים.

נקמח שוב את השיש ונרדד חלק אחד של הבצק לעלה דק בצורת מלבן.

נמרח שליש מכמות המלית על כל המלבן ונגלגל לרולדה, נמשיך כך עם שאר הרולדות (3 במספר) .

נניח את הרולדות על מגש מרופד בנייר אפייה ונכניס למקפיא לחצי שעה, בינתיים נחמם את התנור ל-180 מעלות.

כעבור חצי שעה נפרוס את הרולדות לפרוסות בעובי סנטימטר בערך, נניח בתבנית על נייר אפייה כשצד החיתוך כלפי מעלה, נבריש בביצה טרופה, נפזר שומשום ונאפה עד הזהבה, כ 25 דקות, ניתן לשבלולים להתקרר מעט.