עוגת חלבה בחושה, עסיסית וטעימה

העוגה המומלצת לחובבי החלבה - מתכון לעוגת ממרח חלבה בחושה שניתן להכין בגרסה חלבית או פרווה. עוגה מהירה לאירוח או סתם כך עם כוס קפה.

מצרכים למתכון

2 כוסות קמח לבן

1 שקית אבקת אפייה

3/4 כוס סוכר

200 גרם ממרח חלבה

1 גביע יוגורט (200 גרם) או חצי כוס מיץ תפוזים לעוגה פרווה

2 שקיות סוכר וניל

4 ביצים

2 כפות אינסטנט פודינג וניל (או שוקולד לעוגת חלבה ושוקולד)

3/4 כוס שמן

1.5 כוסות מים

1 כוס סוכר

5 טיפות לימון

בקערה גדולה טורפים ביצים, סוכר וסוכר וניל.

כעת מוסיפים לקערה יוגורט, שמן וממרח חלבה, ממשיכים בערבוב טוב כדקה.

מוסיפים קמח ופודינג וניל ומערבבים רק עד שהקמח נטמע בבלילה.

משמנים 2 תבניות אינגליש קייק (חד פעמיות מקרטון בגודל סטנדרטי) ויוצקים לתוכן את בלילת העוגה, כ- 3/4 גובה התבנית.

אופים את העוגה בתנור חם על 180 מעלות כ-40 דקות, העוגה צריכה להזהיב יפה וקיסם שננעץ במרכזה צריך לצאת יבש.

בזמן שהעוגה בתנור מעמידים סיר סינוני על להבה בינונית ובו מערבבים מים וסוכר.

מבשלים את המים והסוכר עד שהסוכר נמס לחלוטין, לא מפסיקים לערבב.

כשהסוכר נמס, מוסיפים כמה טיפות לימון. מערבבים בפעם האחרונה ושופכים את הסירופ על העוגה ברגע שהיא יוצאת מהתנור.

במקום להכין סירופ ניתן להשתמש בסירופ מייפל מוכן ולזלף על העוגה בעודה חמה.