עוגת שוקולית היא העוגה המושלמת: מהירה, קלה, וכזאת שתמיד מתקבלת עם חיוך. מתאימה לאירועים, ימי הולדת או סתם כשמתחשק משהו מתוק. עם טעם נוסטלגי וציפוי מפנק – אי אפשר לפספס!
הנה התבניות שהעוגה מתאימה להן:
- תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ: עוגה בגובה סטנדרטי.
- תבנית מלבנית בגודל 31×22 ס"מ: עוגה בגובה נוח לחיתוך.
- 2 תבניות אינגליש קייק: כל אחת באורך של 25 ס"מ.
- תבנית סיר פלא: עוגה יפה עם חור באמצע.
מצרכים למתכון 📝
*מתכון ותמונה: אתי בן-שמעון
לעוגת שוקולד:
- 2 כוסות קמח מנופה – חשוב לנפות כדי למנוע גושים בעוגה.
- 1 שקית אבקת אפייה – להבטחת התפיחה המושלמת.
- 3 כפות שוקולית – למתיקות שוקולדית עדינה שמתאימה גם לילדים.
- 1 כוס סוכר – אפשר להשתמש בסוכר חום לעומק טעמים נוסף.
- 3 ביצים – בטמפרטורת החדר לתוצאה אוורירית יותר.
- 1 כוס שמן – שמן קנולה או חמניות יתאימו נהדר.
- 1 כוס מים חמימים – למרקם רך במיוחד.
לציפוי:
- 1 שמנת מתוקה (250 מ"ל) – או קצפת צמחית לעוגה פרווה.
- 100 גרם שוקולד חלב או מריר.
הוראות הכנה 🍰
הכנת הבלילה:
בקערה גדולה, מוסיפים את כל מצרכי העוגה. מערבבים בעזרת מטרפה או כף עץ עד שמתקבלת בלילה חלקה ואחידה, ללא גושים.העברת הבלילה לתבניות:
משמנים היטב 2 תבניות אינגליש קייק חד-פעמיות, סיר פלא, או תבנית בקוטר 24 ס"מ. יוצקים את הבלילה בצורה שווה.אפייה:
מחממים תנור מראש ל-170 מעלות ואופים כ-40 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש עם פירורים לחים. שימו לב לא לייבש את העוגה.הכנת הציפוי:
5 דקות לפני סיום האפייה, ממיסים במיקרוגל שמנת מתוקה ושוקולד שבור לקוביות. מערבבים היטב עד שמתקבל ציפוי חלק ומבריק.הוספת הציפוי:
כשהעוגה יוצאת מהתנור, יוצקים את הציפוי עליה בעודה חמה. ניתן לקשט בסוכריות צבעוניות, שוקולד מגורד, או אגוזים קצוצים.קירור והגשה:
מניחים לעוגה להתקרר לטמפרטורת החדר, עד שהציפוי מתייצב. חותכים ומגישים בהנאה!
רעיונות לשדרוגים 🎉
- תוספות לבלילה: הוסיפו שוקולד צ'יפס, אגוזי מלך או אגוזי לוז קצוצים לבלילה.
- שדרוג הציפוי: פזרו מעל קוקוס טחון, שבבי שוקולד לבן או אבקת סוכר.
- עוגת שכבות: חצו את העוגה לשניים ומלאו בקרם שוקולד, ריבת חלב או ממרח לוטוס.
- שילוב טעמים: הוסיפו כף חמאת בוטנים או ממרח נוטלה לגרסת הציפוי.
איך לאחסן את העוגה? 🍴
- בטמפרטורת החדר: מכסים היטב בניילון נצמד ושומרים עד 3 ימים.
- במקרר: מחזיקים עד שבוע בקופסה אטומה. מומלץ להוציא לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
- בהקפאה: אפשר להקפיא פרוסות עטופות בנייר כסף עד חודש. מפשירים במקרר או על השיש לפני ההגשה.
שאלות נפוצות על העוגה 🤔
האם אפשר להחליף את השוקולית בקקאו?
כן, אבל כדאי להוסיף 2 כפות סוכר נוספות, כיוון שהשוקולית ממותקת והקקאו לא.
מה עושים אם הבלילה נראית דלילה?
הבלילה צריכה להיות במרקם מעט נוזלי – זה מה שמבטיח עוגה עסיסית. אם היא נוזלית מדי, ייתכן שהוספתם יותר מדי מים.
אפשר להכין את העוגה בתבניות אישיות?
בטח! פשוט ממלאים תבניות קאפקייקס עד ¾ גובה ואופים כ-20 דקות.
איך להתאים את העוגה לאורחים? 👨👩👧👦
- גרסה לפרווה: מחליפים את השמנת המתוקה בציפוי בקרם קוקוס או שמנת צמחית ואת השוקולד חלב בשוקולד מריר.
- גרסה חגיגית: חותכים את העוגה לשניים וממלאים בקרם שוקולד או קצפת, ואז יוצקים את הציפוי מעל.
- עוגת יום הולדת: מקשטים בסוכריות צבעוניות או בשוקולד מגורד, מוסיפים נר – ויש לכם עוגת יום הולדת מושלמת!
