שומרים על המשקל? נמנעים מגלוטן? סתם מחפשים פתרון לפסח שהוא לא לחמניות מקמח מצה? הכירו את לחמניות הענן – לחמניות רכות ואווריריות, ללא גלוטן ומ-4 מצרכים בלבד. ניתנות להכנה כלחמניות מלוחות / מתוקות.
מתכון ללחמניות ענן
10-12 לחמניות מצרכים:
- 3 ביצים מופרדות
- 3 כפות גבינת שמנת
- 1/4 כפית אבקת אפייה
- מעט מלח ללחמניות מלוחות / כפית דבש ללחמניות מתוקות
אופן ההכנה:
- בקערה בינונית נערבב חלמונים עם גבינת שמנת (זה הזמן להוסיף מלח או דבש ללחמניות מתוקות) עד לקבלת מרקם חלק.
- בקערה נפרדת נקציף חלבונים עם אבקת אפייה לתערובת תפוחה ובהירה.
- נאחד את 2 הקערות ע"י קיפול תערובת החלמונים לקצף החלבונים.
- נרפד תבנית בנייר אפייה ובעזרת כף ניצוק על נייר האפייה כ-12 עיגולים מתערובת הלחמניות, נפזר תבלינים לפי הטעם.
- נאפה את הלחמניות בתנור חם על 150 מעלות למשך 18 דקות, אם רוצים לחמניות זהובות – מעבירים את התנור למצב גריל ואופים עוד כדקה.
- בסיור האפייה מוציאים את הלחמניות מהתנור ומצננים על רשת כ-8 דקות.
שדרוגים והצעות
ללחמניות ענן מלוחות:
- פפריקה מתוקה / חריפה
- זעתר
- אבקת שום
ללחמניות ענן מתוקות:
- אבקת סוכר
- צימוקים
- ריבת תותים
תמונה ומתכון: שגית מלכי.
שימושי! מבחר ענק של מתכונים ללא גלוטן.
14 תגובות
יש אפשרות להכין פרווה בלי השמנת?
ניתן להמיר את גבינת השמנת לגבינת משו פרווה – 1/3 כוס גבינה מגוררת.
אפשר לעשות עם גבינת שמנת עם זיתים או תוספות אחרות?
היי מריאנה,
כן, ניתן להמיר לכל גבינה אהובה 🙂
ניתן להמיר את גבינת השמנת לגבינה 5% ?
היי הדס,
כן, ניתן להמיר את הגבינה.
במקום גבינה שמתי ממרח שקדים וטחינה.יצא טעים מאוד
טחינה גולמית במקום הגבינה? מתאים?
היי רוית,
טחינה גולמית אמורה להתאים למתכון.
עדכני אותנו איך יצא 🙂
איך יתכן ? איפה קמח המצה?
מתכון ללא גלוטן וללא קמח כלל 🙂
כל הנפיחות של הלחמניות ירדה מיד כשהוצאתי מהתנות.דק דק….ונדבק בנייר.עשיתי עם גבינה שמנת 3% בטעם שום שמיר…
למה?
אפשר לשים גבינה בולגרית במקום השמנת?
בהחלט, בולגרית למריחה (לא קשה).