FoodisGood

tabouli-quinoa-salads
לילה טוב: 7 המלצות לארוחת ערב שמקדמת שינה + מתכונים
avocado-salad-boiled-eggs
6 מזונות מומלצים לחיזוק השיער ומניעת נשירה + מתכונים
vegan-chocolate-balls
5 מתכונים מזינים, קלים ומעניינים לשבוע חדש
bean-soup-recipe
5 מרקים כפריים לחמם את הגוף ואת הלב
popular-easy-recipes
35 מתכונים קלים ומומלצים (הכי פופולריים ⭐)
10 minutes dinners
15 ארוחות ערב עד 10 דקות עבודה 🍽️
BLUEBERRY OATMEAL MUFFINS
ארוחת בוקר בריאה וטעימה ב-10 דקות • מתכונים מהירים ⏰
Simple-chocolate-chip-cookies-2
11 עוגיות קלות להכנה (עד 10 דקות עבודה)
french-ratatouille-recipe
ארוחת שבת גורמה • 10 מתכונים שעושים את ההבדל
arancini-recipe
ארוחת שבת בסגנון איטלקי (המתכונים הכי שווים 🤩)
beginners-baking-recipes
14 מתכוני אפייה מתוקים הכי קלים למתחילים
uzbek-bread
16 לחמים ביתיים להוסיף לרפרטואר האפייה שלכם
beniza
בניצה - מאפה פילו וגבינה בלקני
health-bread
לחם בריאות • 5 מתכונים ביתיים וקלים

טמאגו: איך מכינים חביתה יפנית לסושי?

מדריך מעולה להכנת טמאגו לסושי – חביתה יפנית מסורתית.

רכיבים:

  • 4 ביצים
  • 3 כפות חומץ אורז (מירין)
  • 2 כפות רוטב סויה
  • 2 כפות סוכר

שלב 1 טורפים ביצים בקערה היטב – ביחד עם סוכר, מירין וסויה עד שמתקבלת תערובת אחידה.

שלב 2 מחממים מחבת על אש בינונית, טיפה משמנים, ממתינים שהשמן יתחמם ומוסיפים פנימה מעט בלילת טמגו בכמות כזאת שתכסה את המחבת באופן אחיד, בגובה של כ1 ס"מ.

שלב 3 כאשר שכבת הביצה יציבה בחלק התחתון (ממוצע כדקה), אך עדיין מעט נוזלית בחלקה העליון, מרימים כ- 1 ס"מ מקצה החביתה בעזרת מרית ומקפלים שליש מהחביתה כלפי האמצע משני הצדדים

שלב 4 שופכים מתערובת הביצה למחבת ומרימים את הרול כדי לתת לביצה לזרום מתחת לחביתה. מקפלים את גליל החביתה מעל שכבת הביצה החדשה, ממשיכים לגלגל עד הסוף כמו קודם.

שלב 5 מגלגלים את החביתה כדי לשלב את שכבת הביצה הבאה. יוצקים שכבות חדשות ומגלגלים לתוך החביתה עד לשימוש בכל תערובת הביצים. מוציאים את החביתה לפלטת הגשה וחותכים ל 6 חלקים שווים רצוי ברצועות על מנת שיהיה נוח להכין עם הסושי.

צפו: הדגמה להכנת טמאגו במחבת מרובעת

טיפים להכנת טמאגו

  • יש לשמן שוב את המחבת אם היא נראית יבשה.
  • כדאי להיעזר במחבת מרובעת על מנת להקל על התהליך של חיתוך הרצועות.
  • יש להצטייד בכלי נוח (תרווד, מרית) לגלגול הביצה בצורה מושלמת.
🔥הכי פופולרי עכשיו!
דילוג לתוכן