היא קלה מאוד להכנה, נשמרת טרייה לאורך זמן והיא מתוקה בדיוק במידה הנכונה לביס הראשון אחרי צום. מתכון לעוגיות וניל נהדרות שהן העוגיות המושלמות לצאת כיפור.
זמן עבודה: 10 דקות | כמות: כ-24 עוגיות
מצרכים:
- 1 כוס קמח לבן
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 240 גר' חמאה רכה בטמפרטורת החדר
- ביצה
- כוס סוכר
- 1/2 כפית תמצית וניל
- לציפוי – צלחת שטוחה עם סוכר לבן
הוראות הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- בקערה בינונית מערבבים יחדיו קמח, אבקת אפייה ומלח.
- בקערה נפרדת מקציפים ידנית חמאה עם סוכר כשלוש דקות, מוסיפים תמצית וניל ומקציפים שוב כ-2 דקות נוספות.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה ומערבבים טוב בעזרת מרית סיליקון.
- מהבצק יוצרים כדורים קטנים בגודל כדור פינג פונג ומגלגלים כל כדור בסוכר לבן.
- משטחים בעזרת תחתית כוס זכוכית על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה ושומרים על מרווח בין העוגיות.
- אופים עד שהעוגיות מזהיבות בשוליים בלבד ולא משחימות, 15-18 דקות ולא יותר.
- מניחים לצינון בטמפרטורת החדר כחמש דקות לפני שמעבירים לצנצנת אטומה לאחסון ראוי עד אחרי הצום.
*ניתן לאחסן את העוגיות עד שלושה ימים.
עוד עוגיות סופר קלות שמתאימות לצאת צום כיפור תמצאו ממש כאן >> אוסף מתכוני עוגיות לכיפור
