הוראות הכנה

לקערת מיקסר עם וו גיטרה מכניסים את כל מצרכי הבצד ולשים עד לקבלת בצק נעים.

מכסים בניילון נצמד ומכניסים לקירור של 4 שעות.

מחלקים את הבצק ל-2, מקמחים משטח עבודה ומרדדים למלבן גדול ודק. קורצים עיגולים עם כוס. עושים כך גם עם חצי הבצק השני. חציית הבצק ל-2 חלקים מקלה על הרידוד אך לא חובה.

מכינים את המילוי - בסיר קטן מרתיחים חלב וסוכר ומבשלים 10 דקות, כשהסוכר נמס מוסיפים לסיר פרג ופתי בר ומבשלים עוד 3 דקות, מערבבים היטב עד שמסמיך ומקררים היטב.

כל עיגול ממלאים בכפית ממילוי הפרג (לא חם). סוגרים את הקצוות למשולש, אני אוהבת להשאיר חור במרכז שיראו את המילוי.

מסדרים את אוזני ההמן על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות עד להזהבה.

מוציאים לצינון - חשוב לצנן אחר האוזני המן לא יתקשו. מפזרים אבקת סוכר ומחלקים למשלוחי מנות.