קוביות אנטריקוט במרינדת יין / סילאן בתנור

על ידי הילה סמוכה-רשתי (הילה חגיגה מתוקה) עיקריות

מנה למביני עניין - קוביות אנטריקוט עסיסיות ששהו במרינדת יין או סילאן לבחירתכם. לאחר השרייה למשך הלילה ההכנה פשוטה והתוצאה מדהימה. הגישו לצד אורז או כל תוספת אחרת ותיהנו.

זמן עבודה: 30 דקות
סה"כ זמן הכנה: 1 שעה 10 דקות
30 דקות
40 דקות
1 שעה 10 דקות

מצרכים למתכון

500 גרם בשר אנטריקוט חתוך לקוביות

1/4 כפית סילאן או 2 כפות יין אדום

תבלינים: מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, מעט אגוז מוסקט מעט בהרט.

שמן לטיגון

הוראות הכנה

את קוביות האנטריקוט מערבבים בקערה גדולה עם 2 כפות שמן ותבלינים.

מכסים את קערת האנטקירוט ומשרים ללילה שלם לספיחת טעמים.

מוציאים את קוביות האנטקריקוט מהמקרר ומטגנין מכל הצדדים.

מוסיפים סילאן / יין ומטגנים את האנטריקוט עד לדרגת מדיון רייר.

מעבירים את האנטריקוט (עם כל הנוזלים) לתבנית תנור ומכניסים לתנור חם על 80-100 מעלות עד לרמת הבישול שמתאימה לנו. חשוב שלא להשאיר את האנטריקוט יותר מידי זמן בתנור בכדי שלא יתייבש.