FoodisGood

מצרכים פופולרים
בשר, דגים ועוף
ירקות ופירות

בורקס ביתי בשני מילויים – מומלץ לשבת בבוקר

על ידי amihud pery  , ,

מתכון מעולה לבורקס ביתי אמיתי ב-2 מילויים: חצילים וגבינת פטה או תרד וגבינה בולגרית. מומלץ מאוד לשבת בבוקר!

  • זמן עבודה: 1 שעה
  • סה"כ זמן הכנה: 1 שעה 25 דקות
  • 1 שעה

    25 דקות

    1 שעה 25 דקות

מצרכים למתכון

לבצק הבורקסים

1 ק"ג קמח מנופה

2 כפות מלח

2 כפות חומץ

2-3 כוסות מים

ליטר שמן (לא להיבהל זה לא נורא כמו שזה נשמע)

מילוי 1: בורקס חציל קלוי וגבינת פטה עזים

3 חצילים קלויים על האש

1 חבילת פטה עזים

1 ביצה

מלח ופלפל לפי טעם

מילוי 2 - בורקס תרד וגבינה בולגרית

חבילת תרד קפוא סנפרוסט מופשר וסחוט מנוזלים / 800 גרם תרד טרי

חבילת גבינה בולגרית מגוררת

1 ביצה

מלח פלפל לפי טעם

2 כפות שמן זית

הוראות הכנה

במיקסר לשים את הקמח המלח ולהפעיל עם וו לישה להוסיף את החומץ והמים , לא לשים את כל הכמות של המים להתחיל עם כוס וחצי ולהמשיך משם עד שמתקבל בצק רך שלא נדבק ולהמשיך ללוש עוד 5 דקות.

לתת לבצק לנוח כרבע שעה ולאחר מכן להפעיל את המיקסר שוב לדקה ולהוציא למשטח עבודה.

לחלק את הבצק לכדורים לפי גודל בורקס רצוי אני חילקתי ל-16 בורקסים.

לקחת כלי עמוק ולמלא בו את השמן להניח את כדורי הבצק בתוך השמן (חשוב שהשמן יצפה את כל הכדורים ושהבצק לא יהיה חשוף לאוויר - לעטוף בניילון נצמד ולהניח במקרר ללילה.

שעה לפני שמתחילים לעבוד להוציא את הבצק מהמקרר.

הכנת מילוי חצילים וגבינת פטה

לאחר קליית החצילים על האש מרוקנים את התוכן ומעבירים לקערה כדי שיתקררו. את גבינת הפטה מועכים עם מזלג. מערבבים היטב עם שאר מצרכי המילוי ומסדרים בתוך הבורקסים.

הכנת מילוי תרד וגבינה בולגרית

את התרד מנקים וסוחטים היטב מנוזלים. בקערה גדולה מערבבים את כל מצרכי המילוי וממלאים את הבורקסים.

הרכבה ואפיית הבורקסים

פותחים כל כדור בצק לעלה דק ככל האפשר מניחים מלית לאורך ומגלגלים לרולדה ויוצרים את הצורה כמו שבלול או משקפיים מה שבא. ** במידה והבצק נדבק בעת הפתיחה למשטח העבודה ניתן להיעזר בשמן מן הקערה.

אפייה - 180 מעלות לחמם מראש. ניתן למרוח לפני ביצה טרופה ולקשט בשומשום, אך לא חובה. אופים עד שהבורקס שחום ויפה.

חשוב לזכור שהגבינות מלוחות ולכן להיזהר עם כמות המלח.

main-courses-for-passover-eve
עיקריות לפסח • 16 מתכונים מעניינים לערב החג
אוסף מתכונים והשראה לארוחת ליל הסדר עם מגוון רחב של הצעות למנות עיקריות לחג הפסח. עוף, דגים, בשר – כאן...
 סלמון? אתם הולכים להתמוגג מאוסף המתכונים הבא!!אתם מכינים אותם כל שבוע ותמיד תמיד מרוצים - קיבצנו יחדיו את 8 מתכוני הסלמון הכי אהובים באתר
מתכוני דג סלמון • 10 הכי פופולריים באתר
אתם מכינים אותם כל שבוע ותמיד תמיד מרוצים. קיבצנו יחדיו את 10 מתכוני הסלמון הכי אהובים באתר.
baked-oven-salmon
דג סלמון אפוי בתנור • מתכון מנצח, תיבולים מומלצים וטיפים להצלחה
הוא בריא וטעים במיוחד והופך כל ארוחה למעניינת. המדריך המלא לסלמון אפוי בתנור כולל טיפים להצלחה בטוחה,...
teriyaki-salmon
מתכון: סלמון בטריאקי אפוי בתנור בקלי קלות
דג הסלמון סופח את טעם רוטב הטריאקי המתקתק והופך עסיסי ומושלם, גם לילדים.
healthy-dinners-for-kids
50 ארוחות ערב בריאות לילדים
אוסף מתכונים שיתן לכם השראה ומתכונים קלים ומוצלחים להכנה לארוך כל השבוע, גם ארוחת ערב משביעה וגם בלי...
passover-salads-collection
סלטים לפסח • 22 סלטים מעולים לשולחן החג
לפניכם 22 מתכוני סלטים מנצחים לפסח שיהפכו את שולחן החג שלכם לצבעוני וחגיגי במיוחד. כאן תמצאו את כל מה...
shabbat-parve-casseroles
פשטידה פרווה • 10 פשטידות מומלצות לשבת
כל פשטידה טובה תשתלב באופן מוצלח לצד מנות השבת הקלאסיות שלנו.
passover-knaidlach-pic
קניידלך • מתכון למרק קניידלך + 7 טיפים להצלחה
סיימתם עם הניקיונות לפסח? הגיע הזמן ליהנות! המדריך המלא להכנת קניידלך אווריריים ומוצלחים: איך מכינים...
Cacao-marble-cake
עוגת שיש בחושה ורכה ב-10 דקות עבודה
מתכון מעולה להכנת עוגת שיש בחושה קלאסית. העוגה מאוד קלה להכנה ואינה מצריכה כלים מיוחדים או הקצפה, פשוט...
tomato-cream-sauce-recipe
פסטה רוזה: רוטב רוזה מומלץ לפסטה - מתכון קל ומהיר
רוטב רוזה הוא אחד הרטבים הפופולריים ביותר לפסטה! הרוטב משלב באופן מושלם עגבניות ושמנת ומתאים מאוד גם...
baked-zucchini-recipe
קישואים • 11 מתכונים מומלצים ופופולריים
אוסף מתכונים קלים לאוהבי קישואים! הקישואים מהווים בסיס נהדר למנות עיקריות, תוספות, סלטים וראשונות. אוהבים...
lemon-chicken
66 מתכונים לשבת • קלים עד 10 דקות עבודה
ריכזנו 66 מתכונים קלים לשבת עד 10 דקות עבודה. סלטים, לחמים ומאפים, ראשונות, דגים, עיקריות, קינוחים ועוגות...
Homemade-Pesto
פסטו בזיליקום ביתי איכותי שמכינים בחמש דקות
כך תכינו ממרח פסטו ביתי שישמש אתכם להמון מנות! מתכון קל ומהיר לפסטו ביתי איכותי עם צנוברים ושמן זית....
healthy-dinner-recipes
ארוחת ערב בריאה - אוסף מתכונים לכל השבוע
כשאנחנו אוכלים ארוחת ערב עם המשפחה והילדים, חשוב שהארוחה תהיה בריאה ומזינה! אספנו לכם מגוון רעיונות ומתכונים...
moroccan-carrot-salad
10 סלטים למגש מזטים ביתי מפנק
מסלט סלק ועד סלט תירס – תמצאו כאן את הסלטים שהכי מתאימים להרכבת מגש מזטים מפנק במיוחד. תיהנו!
the-best-oven-baked-chicken-recipes
16 מתכוני עוף בתנור • מתכונים קלים ומומלצים
החלטנו שהגיע הזמן לאסוף את מתכוני העוף הטובים ביותר שלנו! לפניכם 16 מתכוני עוף בתנור - כולם קלים להכנה...
Simple-chocolate-chip-cookies-2
11 עוגיות קלות להכנה (עד 10 דקות עבודה)
אוסף מתכונים לעוגיות מהירות שמכינים ב-10 דקות עבודה או פחות. בחרו את העוגיות האהובות עליכם 🙂
top-10-passover-chocolate-cakes
עוגת שוקולד לפסח • 10 העוגות הכי מומלצות!
מבחושה ועד רולדה – יש לנו המלצות ל-10 עוגות שוקולד הכי טובות להכין בפסח! צריכים עוגה בחושה לפסח? מחפשים...
Chocolate-cake-with-chocolit
עוגת שוקולד עם שוקולית • מתכון קלאסי
מתכון לעוגת שוקולד עם שוקולית - פשוטה, קלאסית, טעימה ומומלצת!
leftover-rice-pic
מה לעשות עם אורז שנשאר? 6 מתכונים מעולים
נשאר לכם אורז? רגע לפני שהוא מוצא את דרכו לפח - 6 מתכונים טעימים במיוחד שניתן להכין משאריות אורז.

0 דירוגים וחוות דעת

כל השדות נדרשים על מנת לדרג את המתכון. שם, אימייל, חוות דעת ומספר כוכבי דירוג.

דילוג לתוכן