זיתים מבושלים ברוטב עגבניות

הוראות הכנה

מרתיחים את הזיתים עם מים בסיר קטן. מביאים לרתיחה ומסננים מהמים. עושים את זה 3 פעמים כדי להיפטר מהמרירות.

בינתיים מטגנים במחבת כבדה ורחבה בצל, שום רצועות גמבה וטבעות פלפל חריף במשך 3 דקות.

מוסיפים למחבת רסק עגבניות ותבלינים וגם חצי כוס מים ומטגנים עוד 5 דקות עם מכסה.

מוסיפים את הזיתים, מערבבים היטב ומטגנים על אש נמכוה 10 דקות עם מכסה.

מסירים מהגז ומפזרים פטרוזיליה.