כבדי עוף עם בצל סגול ופירה

הוראות הכנה

נכין כבדי עוף

ננקה את הכבד ונצלה על האש עד לחצי בישול.

נחתוך את הבצלים לרצועות ונטגן במחבת גדולה עד לשקיפות. נוסיף למחבת סוכר ונמשיך לטגן עד להשחמה.

נוסיף על הבצל כורכום ונערבב, נסדר במחבת את הכבדים ונטגן כ 2 דקות ומיד נהפוך אותם.

נפזר על הכבדים מלח, פלפל וכמון.

נוסיף 1/2 כוס מים רותחים, נכסה ונבשל את הכבדים על להבה נמוכה לעוד כ 20 דקות. מידי פעם יש לנענע את המחבת.

נכין פירה צהוב

נקלוף ונחתוך את תפוחי האדמה לקוביות שוות, נבשל במים רותחים גם כפית כורכום עד לריכוך.

נעביר למסננת וניפטר מהנוזלים, נעביר לקערה, נוסיף תבלינים ונמעך לפירה.

נסדר צלחת יפה עם כבדים לצד פירה ונגיש. בתאבון, אילנית..