כדורי חציל בטחינה

על ידי MR.vegan  , , , , ,

חציל הוא מצרך הכרחי בכל מטבח טבעוני מוצלח. היום אני משתף אתכם במתכון לכדורי חציל מטוגנים, פינגר-פוד טבעוני למנה ראשונה מעניינת.

  • זמן עבודה: 15 דקות
  • סה"כ זמן הכנה: 20 דקות
  • 15 דקות

    5 דקות

    20 דקות

  • 20 כדורי חציל

מצרכים למתכון

חציל בינוני

2 שיני שום

2 גבעולי בצל ירוק

1 כוס פירורי לחם

מלח לפי הטעם

טחינה להגשה

1/4 כוס טחינה גולמית

1/4 כוס מים קרים

מיץ מרבע לימון

1 שן שום כתושה

מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה

נעטוף חציל שלם בנייר כסף ונקלה על הגז למשך חצי שעה, עד לריכוך.

נפרוס את החציל במרכז ונרוקן את תוכנו לקרש חיתוך.

נקטוש שום ונמקם מעל לחציל בקרש החיתוך. נקצוץ היטב בצל ירוק, נוסיף לחציל ונקצוף את כל התערובת יחד.

נסדר קערית עם פירורי לחם. עם כפית, ניקח מתערובת החציל אל פירורי הלחם, נעטוף וניצור כדורים קטנים.

נחמם שמן עמוק לטיגון ואליו נכניס את כדורי החציל, רק עד להזהבה קלה ולא יותר מידי. נוציא לנייר סופג.

נכין טחינה

במעבד מזון נערבב היטב את כל מצרכי הטחינה, נעביר למקרר לרבע שעה.

נמקם את כדורי החציל במרכז צלוחית הגשה, נטפטף טחינה ונגיש.

שתפו את המתכון >>

4 דירוגים וחוות דעת

hhamira

17/01/2015

הוספתי עלי פטרוזיליה וגבינת קשקבל יצא פיצוץ.

זהבה

12/01/2015

ויגאן אולי עשית משהו לא נכון? אני הכנתי ויצא לי מעולה אפילו הספקתי להכין שוב כבר…
אולי שמת יותר מידי פירורי לחם?

ויגאן

11/01/2015

הכנתי .. המתכון לא נכון הכל התפרק בתוך המחבת

lev

16/12/2014

הכנתי, יצא מהמם. למרות שהייתי מורידה קצת מהבצל הירוק. איישם בפעם הבאה, תודה רבה.

כל השדות נדרשים על מנת לדרג את המתכון. שם, אימייל, חוות דעת ומספר כוכבי דירוג.

00:00