לחמניות שיפון וזרעי פשתן בריאות

הוראות הכנה

לעבד הכל כ 7 דקות ולהוסיף 2 כפות זרעי פשתן ו2 כפות קוואקר וכף זרעי שומשום מלא ולבן ומעט פרג.

לעבד הכל היטב, לרסס שמן על קערה, להניח את הבצק בקערה, לכסות ולהתפיח היטב במשך שעה וארבעים.

להוציא אוויר מהצבק על-ידי לישה חזקה ולחלק לכדורים ( הבצק יהיה מעט דביק, לא לקמח - אלא לשמן מעט ידיים והכל בסידר).

לרדד עם מערוך, לגלגל ולעצב צורות של לחמניות ארוכות. לכסות בנייר אפייה ולהתפיח היטב כשעה ועשרים.

להכין בלילת קורנפלור - 1 כפית קורנפלור בכוס זכוכית, כף מים ולערבב , 1/4 כפית מלח וחצי כוס מים רותחים ולמיקרוגל עד לרתיחה, כ 20 שניות.. להוסיף כפית דבש ולערבב . לקרר.

אחרי שהלחמניות תפחו היטב למשוח את בלילת הקורנפלור עם מברשת סיליקון.

לפזר קוואקר וזרעי פשתן. שוב מריחה קטנה של קורנפלור ולתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו עם מגש קטן של מים בתחתית התנור ליצירת אדים (את מיכל המים להניח בשלב אחד מתחת לאמצע).

אני שמתי על מגש בגטים אם אין אז ניתן לשים על נייר אפייה שמונח על מגש..

כשהלחמניות בתנור - כל 10 דקות יש למרוח מבלילת הקורנפלור, כ 3-4 פעמים.

אחרי 25 דקות אפייה להוציא את התבנית עם המים מהתנור.

להמשיך לאפות עד להשחמת הלחמניות.