ליוטניצה – ממרח פלפלים בולגרי
ממרח פלפלים אדומים קלויים מוצלח במיוחד שנקרא : לוטניצה או ליוטניצה . מתאים מאוד למריחה על לחם טרי. מתכון בולגרי טעים ובריא. מומלץ מאוד להכין כמות כפולה ולהקפיא.
- זמן עבודה: 40 דקות
- סה"כ זמן הכנה: 1 שעה 10 דקות
-
40 דקות
30 דקות
1 שעה 10 דקות
- 2 צנצנות
הוראות הכנה
את הפלפלים האדומים קולים עד לריכוך, ומקלפים. מעבירים למסננת לשעתיים.
טוחנים במטחנת בשר את הפלפלים והשום.
לאחר טחינה, מעבירים את ממרח הפלפלים לסיר עד אש נמוכה, מוסיפים שמן, מלח, צ'ובריצה, סוכר וחומץ. מבשלים עד שהנוזלים מתאדים. בישול של חצי שעה לפחות, תוך כדי ערבוב כל הזמן כדי שלא יישרף.
מעבירים לצנצנות אחסון ומקבלים ממרח פלפלים מוכן וטעים במיוחד.
ממרח הפלפלים המוכן נשמר בצנצנת סגורה למשך שבוע.
ניתן ומומלץ להכין כמות כפולה ולהקפיא את הממרח.
שיתוף >>
6 דירוגים וחוות דעת
30/06/2016
היי גניה,
לממרח דיאטטי יותר ניתן לוותר על חצי כמות מהשמן.
קחי בחשבון שזה יתבטא במרקם.
גניה
29/06/2016
אני בדיאטה של חלי ממן. ניתן לעוריד מהשמן?
נסי
08/05/2016
צ'ובריצה – תבלין מנצח שלדעתי ניתן לקנות רק בבולגריה.מזכיר את ההמון. ונהוג להוסיפו בהכנת קבב בבית.אין עליו.אפשר לשים על פיתה עם שמן ולאכול ככה סתם בכייף.
בולגריה
08/05/2016
בליוטניצה המקורית יש גם עגבניות, בערך אותה כמות כמו פילפלים, ניתן להוסיף גם קצת חצילים, ממרח מעולה ומאוד טעים! ☺
אריק
07/05/2016
מה זה צובריצה
רות
19/08/2015
הכננתי ממרח פלפל-טעים מאוד.תודה
7 יתרונות בריאותיים ומתכונים מעולים עם שיבולת שועל.
קניתם בשר אסאדו ועכשיו אתם תוהים מה אפשר לעשות איתו? המתכונים הבאים יעשו לכם סדר!
מזון העל הפופולרי ביותר כיום הוא קינואה. גלו למה כדאי לכם לשלב את הקינואה בתפריט היומי וגם – ממרק ועד קינוח: 7 מתכונים סופר טעימים עם קינואה. כל מה שרציתם לדעת על קינואה ולא העזתם לשאול בכתבה אחת!
