הוראות הכנה

את תפוחי האדמה חותכים לקוביות קטנות ושוות.

את הגמבה חותכים לרצועות או קוביות.

מכינים רוטב: בקערה קטנה מערבבים יחדיו צ'ילי מתוק, שמן זית, פפריקה, מעט מלח ומים. מערבבים היטב ושופכים על תפוחי האדמה. שוב ערבוב טוב.

מעל לתפוחי האדמה מפזרים פלפל שחור, מלח גס ושומשום שנותן את אפקט ההום פרייז.

עוטפים את התבנית בנייר כסך ומכניסים לתנור על 200 מעלות למשך שעה.

מסירים את נייר הכסף, מנמיכים ל-170 מלעות וממשיכים לאפות עד להשחמה יפה וריכוך.

בתאבון, אילנית..