הוראות הכנה

משרים את הזיתים במים רותחים עד לשימוש.

בסיר שמים את השמן עם קוביות העגבניות וכל התבלינים.

מערבבים ומבשלים על אש נמוכה.

מוסיפים לסיר את השום, הגמבה והפלפל החריף.

מוסיפים גם לימון כבוש וחצי מכמות הירק הקצוץ.

מסננים את הזיתים מנוזלים ומוסיפים לסיר יחד עם שאר הירק.

מבשלים את הזיתים על אש קטנה במשך חצי שעה.

חשוב מאוד לבשל את הזיתים על אש קטנה.