הוראות הכנה

הכנת בצק פסטה ביתית

את כל חומרי בטורטליני לשים היטב עד לקבלת בצק אחיד.

עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר לחצי שעה.

בינתיים מכינים את שאר הדברים.

הכנת מילוי פטה

בקערה מניחים את כל מצרכי המילוי ובעזרת מזלג מועכים את הגבינה ומערבבים היטב.

הכנת חמאת עגבניות

מחממים היטב את השמן בסיר גבוה, מוסיפים את העגבניות, מלח, סוכר, פלפל ואורגנו ומבשלים עד שהעגבניות מתרככות.

לאחר ריכוך העגבניות טוחנים קצת עם בלנדר מוט.

לפני ההגשה מביאים לרתיחה, מכבים ומוסיפים את החמאה תוך ערבוב.

הרכבת המנה

מרדדים את בצק הטורטליני, ממלאים ויוצרים צורות (ניתן ליצור איזו צורה שבוחרים).

מקפיצים את הטורטליני במחבת עם שום, חצי עגבניה, שמן זית ותבלינים רק לכמה דקות.

מסדרים את הטורטליני על צלחת הגשה שטוחה, מרטיבים ברוטב ומגישים חם.

בתאבון..