לחמניות ביתיות מקמח כוסמין

על ידי בת-חן סטודיו לבישול ואפיה לחם ומאפים, מתכונים בריאים

מתכון מעולה ובריא ללחמניות מקמח כוסמין, לחמניות טעימות, בריאות, קלות להכנה ואפילו טובות להקפאה. אצלי הילדים טרפו ולא הבחינו בכלל שיש קמח כוסמין.

זמן עבודה: 40 דקות
סה"כ זמן הכנה: 55 דקות
40 דקות
15 דקות
55 דקות
15 לחמניות כוסמין

מצרכים למתכון

ללחמניות כוסמין

500 גרם קמח לבן מנופה

500 גרם קמח כוסמין מנופה

3 כפות שטוחות שמרים יבשים.

2 כפות סוכר

3 כוסות מים (בטמפ' החדר)

¾ כוס שמן קנולה (מתחלק לפעמיים במתכון)

1 כף מלח-ניתן להוסיף יותר

לציפוי:

ביצה טרופה

שומשום

הוראות הכנה

בקערת המיקסר עם וו לישה שמים: קמח, שמרים וסוכר ומערבבים דקה.

מוסיפים לקערה את המים בהדרגה וחצי מכמות השמן במתכון.

לשים את הבצק במשך 6 דקות ולאחר מכן מוסיפים את שארית השמן.

לשים את הבצק עוד 2 דקות נוספות.

מוסיפים את המלח ולשים דקה נוספת - הבצק מעט דביק.

התפחה ראשונה: בקערה מכוסה עם מגבת מתפיחים כשעה או עד הכפלת הנפח.

שקילת הבצק: מחלקים את הבצק ל-15 חתיכות, כל חתיכה במשקל 130 גרם.

עיצוב הלחמניות: כל חתיכה מכדררים לצורת כדור ליצירת לחמנייה עגולה ויפה.

התפחה שנייה: מתפיחים את הלחמניות כ חצי שעה על תבנית עם נייר אפיה, כאשר הלחמניות מכוסות במגבת.

זיגוג מעל ללחמניות: מורחים בביצה ושומשום.

אפיה: 15 דקות בחום של 220 מעלות.

שתפו את המתכון >>

קטגוריות מתכונים:

13 דירוגים וחוות דעת

פלוניתוש

23/10/2018

הלחמניות יצאות מושלם!!!!!!!!!

יותם

22/10/2017

מה עושה מי שרוצה לחמניות טריות בבוקר?
האם יש דרך לעשות חלק מהאפייה בערב וחלק בבוקר?

foodisgood

19/02/2017

היי נוגה,
ממליצה לשקול את הקמח במקום להמיר לכוסות כדי שהלחמניות יצאו כמו שצריך.
בהחלט ניתן וכדאי להוסיף עשבי תיבול יבשים, ככפית.
ניתן למרוח בשמן זית במקום ביצה בהחלט.

נוגה

14/02/2017

הי, כמה כוסות הן 500 גרם קמח? את חושבת שאפשר לשים עשהי תיבול בפנים? אם כן כמה כדאי? אפשר למרוח שמן זית במקום ביצה מעל? תודה (:

עינב אברהם

01/01/2017

מתכון מנצח !!! הלחמניות מככבות אצלנו בבית באופן קבוע ..

אורית

25/10/2016

לחמניות מעולות עשיתי כבר כמה פעמים וגם הכנתי חלה מהבצק והכל יצא טעים וטוב. בלי ביצה ושומשום.

foodisgood

05/06/2016

היי איריס,
המתכון לא מתאים להתפחה במקרר.