הוראות הכנה

את הדלורית חותכים לרבעים, מסירים גרעינים ומסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה יחד עם הגזר חתוך לקוביות. משמנים מעט ומכניסים לתנור חם על 180 מעלות למשך 10 דקות.

בסיר גדול מקפיצים עם מעט שמן את קוביות הדלורית ופרוסות הגזר, מוסיפים בצל קצוץ ושום כתוש ומטגנים כ- 2 דקות.

מוסיפים את ציר המרק ושאר מרכיבי הגספצ'ו, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 2 דקות.

מסירים מהאד ומרסקים את המרק עם מוט בלנדר ידני עד למרקם חלק ואחיד בלי גושים (מי שרוצה יכול לרסק את המרק במעבד מזון ב-2 שלבים).

מצננים את המרק היטב ומגישים רק בתוספת פלפל שחור גרוס כקישוט.

בהצלחה חני,