עוגיות לימון פריכות וממכרות

הוראות הכנה

את החמאה והסוכר מקציפים יחדיו עד לקבלת קרם רך.

מוסיפים לקרם את גרידת הלימון ומיץ לימון ומקציפים עוד טיפה.

בקערה נפרדת מערבבים קמח, קורנפלור ומלח.

מאחדים את 2 הקערות ע"י שפיכת קערת הקמח אל קערת הקרם ומקפלים בתנועות קיפול עדינות.

מפעילים את המיקסר ומקציפים מעט רק עד לקבלת בצק חלק.

מחלקים את הבצק ל-2 חלקים שווים ומכל חלק יוצרים גליל בצק ארוך בקוטר של 3 ס"מ.

עוטפים את 2 הגלילים בנייר אפייה ומניחים במקרר לשעה.

בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות, מרפדית תבנית בנייר אפייה.

פותחים את גלילי העוגיות וחותכים "פרוסות".

מסדרים את העוגיות על התבנית ומשאירים בין כל עוגייה מרווח קטן.

אופים במשך 13 דקות או עד שהעוגיות משחימות מעט בקצוות