מתכון לעוגיות חילזון שחור לבן

על ידי Helena Ben Hamo  

עוגיות חילזון או בשמן השני - עוגיות שיש שחור לבן מבצק פריך ב-2 צבעים. עוגיות מדליקות שכיף להגיש לאורחים. ניתן להכין פרווה או חלבי.

  • זמן עבודה: 40 דקות
  • סה"כ זמן הכנה: 55 דקות
  • 40 דקות

    15 דקות

    55 דקות

מצרכים למתכון

550 גרם קמח לבן

2 ביצים L

200 גרם אבקת סוכר או סוכר

240 גרם מחמאה

1/2 כפית אבקת אפייה

1/2 כפית תמצית וניל או 1 סוכר וניל

לבצק קקאו

60 גרם שוקולד מריר

1 כף שמן

1.5 כפות חלב קוקוס

2 כפות קקאו

1 ביצה להברשה

הוראות הכנה

את הסוכר והמחמאה מקציפים יחדיו עד למרקם חלב.

מוסיפים ביצים ותמצית וניל ושוב מקציפים עד לתערובת אחידה.

מנפים פנימה את הקמח ומוסיפים גם אבקת אפייה ומלח.

ממשיכים לערבל עד שמתקבל בצק עוגיות חלק.

מחלקים את הבצק ל-2 חלקים שווים.

ממיסים שוקולד מריר עם שמן במיקרוגל

חצי מהבצק מחזירים לקערת המיקסר ומוסיפים לו קקאו, חלב קוקוס ושוקולד מומס.

מערבלים עד לקבלת בצק חום בצבע אחיד.

את 2 כדורי הבצק עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 20 דקות.

מרדדים את 2 כדורי הבצק למלבן גדול, אם אין מספיק מקום ניתן לחלק כל כדור לשני חלקים.

את המלבן השחום מברישים בביצה טרופה ומעיו מניחים את המלבן הלבן.

מגלגלים לרולדה, עוטפים בניילון נצמד ושוב למקרר ל- 20 דקות.

מוציאים את הרולדות מהמקרר, חותכים עוגיות בעובי 1/2 ס"מ.

מסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור חם על 180 מעלות במשך כ- 15 דקות.

שתפו את המתכון >>

0 דירוגים וחוות דעת

כל השדות נדרשים על מנת לדרג את המתכון. שם, אימייל, חוות דעת ומספר כוכבי דירוג.

00:00