הוראות הכנה

את החלבונים מקציפים יחד עם הסוכר עד לקבלת קצף חזק.

מוסיפים לקצף את קמח השקדים ע"י תנועות קיפול.

מרפדים 2 תבניות בקוטר 20 ס"מ בנייר אפייה.

מחלקים את הקצף לשניים, כל חלק מורחים בתחתית תבנית מרופדת.

אופים את מרנג השקדים (כל אחד לחוד) בתנור חם על 120 מעלות במשך שעה. מוציאים ומקררים.

בינתיים מקציפים יחדיו את השמנת עם הפודינג וניל.

מורחים 3 כפות מקרם השמנת על בסיס מרנג אחד.

מניחים מעל לקרם את הבסיס השני.

את שאר הקרם מורחים מעל לבסיס המרנג השני וגם בדפנות.

חותכים אפרסקים לפרוסות ומסדרים אותם במעגת מעל לקרם.

מדביקים את השקדים הפרוסים לדפנות הוגה ושומרים בקירור.