תבשיל פריקי עם עדשים לצד עוף בגריל

מתכון משולב לתבשיל פריקי ועדשים מזין, טעים ומשביע שמוגש לצד עוף ובצלים סגולים ולבנים בגריל. ארוחה שלמה עם טעמים נפלאים.

מצרכים למתכון

3 כוסות פריקי מושרה לילה מראש

1 כוס עדשים שחורות מבושלות עד שמתרככות

ציר עוף (עד לכיסוי הפריקי)

כמון

מלח פלפל

2 בצלים

שמן זית

4 כרעיים של עוף ללא העצם (ניתן לבקש מהקצב)

משרה לעוף: כמון, מלח פלפל, שמן זית, קצת פפריקה מתוקה, כף סומק

3 בצלים סגולים

3 בצלים לבנית

שמן זית לטיגון הבצלים

פלפל שחור גרוס

מעט סומק

מטגנים את הבצלים בשמן עד שמתרככים.

מוסיפים את הפריקי המסונן ומטגנים.

מוסיפים ציר עוף לגובה של קצת מעל כיסוי הפריקי.

מביאים לרתיחה ומנמיכים ל 20 דקות.

מוסיפים את העדשים והתבלינים לעוד 10 דקות בישול.

מעסים היטב את העוף בחומרי המשרה ומכניסים למקרר לשעתיים שיתפוס את הטעמים.

בינתיים מטגנים 3 בצלי סגולים ו3 בצלים לבנים עם הרבה שמן זית מלח ופלפל שחור גרוס עד שמתרככים.

מוסיפים סומק, מקררים ומעבירים לתבנית תנור.

אחרי שעה וחצי מורידים כיסוי, מעלים חום ל200 - מצב גריל ומשחימים היטב את העוף.