איך להכין חומוס בבית – מתכון בטוח

הוראות הכנה

משרים חצי קילו גרגרי חומוס בהרבה מים לארבע שעות לפחות במקרר.

מסננים את גרגירי החומוס מנוזלים ומעבירים לסיר עם מים עד לגובה שמכסה את החומוס בכעשר ס"מ. מוסיפים לסיר גם שקית אבקת אפייה.

מבשלים את גרגירי החומוס כשעתיים וחצי עד שלוש, עד שהגרגרים רכים אבל לא נמסים (בודקים מידי פעם).

מסננים ומעבירים לקערה. משאירים כמה גרגרים שלמים בצד להגשת צלחת החומוס.

מוסיפים חצי כוס טחינה גולמית, מיץ מ לימון שלם ומעט מלח. מערבבים את החומוס תוך כדי מעיכה עם מועך פירה. מועכים עד למרקם הרצוי.

מתקנים טעמים ומסדרים את החומוס יפה בצלחת כאשר במרכזה גרגרים שלמים ושמן זית.

החומוס מוכן, מנגבים עם פיתות טריות, בתאבון...