סלק ממולא בטרטר דג פלמידה
מנה ראשונה מהפנטת - מתכון לסלק מבושל ממולא בטרטר פלמידה לבנה עם פלפלים וכל טוב. מנה מושקעת ומקורית שתמיד קוצרת מחמאות.
- זמן עבודה: 30 דקות
- סה"כ זמן הכנה: 1 שעה 10 דקות
30 דקות
40 דקות
1 שעה 10 דקות
- 8 מנות סלק ממולא
הוראות הכנה
את הסלקים המבושלים מרוקנים מהתוכן.
את הפלפלים והבצל חותכים לקוביות קטנות.
מעבירים לקערה גדולה בה מערבבים - פלפלים, בצל, כוסברה קצוצה וצנוברים קלויים.
רבע שעה לפני ההגשה קוצצים את דג הפלמידה ומערבבים עם תערובת הירקות. מניחים למשך רבע שעה - נותנים לדג להתבשל במיץ הלימון.
על צלחת הגשה מסדרים את טרטר הפלמידה במרכז, ממלאים את הסלקים שבושלו ורוקנו מראש ממש עד הסוף ומסדרים אותם מסביב לטרטר.
להכנת טחינה סגולה - מכינים טחינה רגילה וטוחנים עםמעט סלק מבושל.